RESTAURATION COLLECTIVE (CSA)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Sours
- Région
- Centre-Val de Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE CHARTRES - LA SAUSSAYE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation CAP Restauration Collective proposée par l'Établissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricole de Chartres - La Saussaye, située à Sours en Eure-et-Loir, te prépare à devenir un acteur clé de la restauration collective. Tu apprendras à produire des plats adaptés à un grand nombre de convives, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
Au cours de cette formation, tu te familiariseras avec l'ensemble des étapes de la production culinaire : de la gestion des approvisionnements à la distribution des plats. Tu acquerras des compétences pour réaliser des préparations chaudes et froides, dresser des assiettes et gérer les flux de service. L'accent est mis sur l'organisation du travail, le respect des normes et la valorisation des produits.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent travailler dans des environnements tels que les cantines scolaires, les hôpitaux ou les entreprises. Si tu aimes cuisiner pour les autres et que tu cherches à exercer un métier dynamique, ce CAP est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Cette formation est accessible, mais il est conseillé d'avoir une certaine motivation et un intérêt pour la cuisine en volume. Prépare-toi à démontrer ta passion pour la gastronomie et ta capacité à travailler en équipe.
Si la sélection est moins rigoureuse que d'autres formations, n'hésite pas à mettre en avant tes expériences antérieures en cuisine, même informelles, pour te démarquer. Une bonne présentation de ton projet professionnel peut faire la différence lors de l'entretien.
Débouchés et insertion
Après l'obtention du CAP Restauration Collective, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur de la restauration collective. Tu pourras travailler dans des cantines scolaires, des établissements de santé, ou encore dans des entreprises de restauration. Les métiers visés incluent aide-cuisinier, chef de cuisine en collectivité ou responsable de production.
Le secteur de la restauration collective est en plein développement, avec un taux d'insertion de près de 80% pour les diplômés. Les salaires varient généralement entre 1 500 et 2 200 euros brut par mois, selon le poste et l'expérience. Dans le tissu économique de Sours et de la région Centre-Val de Loire, la demande est forte pour des professionnels compétents dans ce domaine.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
- Préparer, assembler des plats simples
- Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
- Gérer les situations de stress en heure de pointe
- Procéder à l'encaissement
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
- Répondre aux attentes d'un client
- Appliquer les promotions et les offres spéciales
- Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.