4 (BAC...) Alternance

CONDUITE D'UN ELEVAGE CAPRIN (CSA)

Mirabel, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Artisanat En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation en Conduite d'un Élevage Caprin, proposée par l'Établissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricoles d'Aubenas, te permet d'acquérir des compétences pratiques et théoriques dans le domaine de l'élevage de chèvres. Situé à Mirabel, en Ardèche, ce programme te prépare à gérer efficacement un élevage caprin, en te familiarisant avec toutes les étapes, de la reproduction à la commercialisation des produits.

Au cours de cette formation d'un an, tu apprendras à assurer le bien-être des animaux, à réaliser des opérations de transformation du lait en produits comme le fromage, et à gérer les aspects économiques de ton exploitation. Les activités pratiques sur le terrain te permettront de te confronter à la réalité du métier et de développer tes compétences techniques.

Cette formation s'adresse aux passionnés d'agriculture et de bien-être animal, qui souhaitent s'engager dans un secteur en pleine transition agro-écologique. Si tu es titulaire d'un brevet professionnel, d'un bac pro ou d'un BTSA, ce certificat de spécialisation est fait pour toi !

Conseils de candidature

Pour candidater, il est important de montrer ta motivation pour le domaine de l'élevage caprin et ton intérêt pour les produits locaux et durables. Prépare un dossier qui reflète ta passion pour les animaux et ton envie de participer à la transition agro-écologique. La sélection se fait sur la base de tes diplômes antérieurs et de tes motivations, alors n'hésite pas à te renseigner sur le monde agricole.

Si tu es retenu, sois prêt à t'investir pleinement, car cette formation implique de nombreux travaux pratiques. L'alternance est un atout, car elle te permet d'acquérir une expérience précieuse sur le terrain tout en suivant tes cours théoriques.

Débouchés et insertion

À l'issue de cette formation, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur de l'élevage. Tu pourras devenir conseiller d'élevage, responsable d'élevage agricole, ou encore chef d'atelier de production animale. Les métiers liés à l'élevage caprin sont en constante demande, surtout dans des régions comme l'Ardèche où l'agriculture est un pilier de l'économie locale.

Les salaires varient en fonction des postes et de l'expérience, mais en moyenne, un responsable d'élevage peut gagner entre 1 800 et 2 500 euros brut par mois. Avec la montée en puissance des circuits courts et de la transformation fermière, les opportunités d'emploi sont nombreuses et prometteuses dans ce secteur dynamique.

Spécialités et parcours

A1410

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup Intérêts participer à la transition agro-écologique et alimentaire sur les territoires par la promotion de produits et savoir-faire locaux et durables manifester de l'intérêt pour la bien-traitance et le bien-être animal manifester de l'intérêt pour les productions animales, les élevages spécialisés et les soins aux animaux d'élevage Compétences et connaissances requises/ aptitudes et attitudes requises disposer d'aptitudes pour s'adapter à un système de production animale, de transformation et de commercialisation des produits avoir le sens commercial.
Accès Ce CS se prépare en 1 an après un brevet professionnel (BP), un bac professionnel ou un BTSA du secteur de la production agricole.

Programme

agriculture biologique

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce CS pourvoit à l’alimentation du troupeau, aux soins, à la surveillance des animaux. Il conduit la reproduction, le renouvellement du troupeau, la traite et la transformation du lait. Il est responsable de la gestion technique et économique de l'atelier caprin.

Compétences attestées

C1- Assurer le pilotage technico-économique d'un atelier caprin : - Choix de conduite technique de l’atelier - Organisation des activités de l’atelier C2- Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage : - Observation des animaux - Organisation de l’intervention - Réalisation de l’intervention C3- Réaliser les opérations relatives à la transformation et à son organisation (unité capitalisable complémentaire 3) : - Organisation de l'atelier de transformation - Mise en œuvre du process de transformation et d'affinage

Métiers et débouchés

conseiller/ère d'élevage
technicien/ne d'élevage
inséminateur/trice
responsable d'élevage agricole
chef/fe d'élevage
éleveur/se
responsable d'atelier de production animale
responsable d'exploitation agricole
berger/ère
chevrier/ère
conducteur/trice de troupeau
gardien/ne de troupeau
A1410

Élevage ovin ou caprin

Secteurs d'activité

Le type d’exploitations dépend de l’utilisation de la surface fourragère mise en œuvre, de la destination du lait (collecte ou transformation fermière) et de l’association avec d’autres productions. Ainsi les deux systèmes de production principaux connaissent de nombreuses déclinaisons : 1. pour les systèmes laitiers spécialisés : associés à des cultures de ventes, associés à des vaches allaitantes, ration sèche (déshydraté), ration foin, herbager avec pâturage … 2. pour les systèmes fromagers spécialisés : vente à un affineur, vente à un grossiste, vente en circuit-court, affouragement en vert, ration foin, pastoral, herbager. Le choix du système de production mis en œuvre par le chef d’exploitation aura des répercussions importantes sur l’organisation des activités. En effet, chaque système a ses particularités. Pour les systèmes laitiers, avec des effectifs pouvant dépasser 500 chèvres, l’élevage est conduit en lot et une organisation centrée sur la traite. L’activité se déroule essentiellement en chèvrerie. Pour les systèmes fromagers, avec des troupeaux qui regroupent un nombre moyen de 70 chèvres, l’organisation du travail dépend de la traite, de la transformation, et de la commercialisation. L’activité implique des déplacements d’animaux vers les pâturages ou estives.

Certification

Code RNCP : RNCP38335

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