CHEF DE PARTIE ARTS CULINAIRES ET PATISSERIE (TP)
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Raphaël
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à STELO FORMATION .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Chef de Partie en Arts Culinaires et Pâtisserie proposée par STELO FORMATION à Saint-Raphaël te prépare à exceller dans le secteur de la restauration. En intégrant ce programme, tu apprendras à gérer une cuisine, à élaborer des menus et à préparer des plats variés, allant des entrées aux desserts. Ce diplôme de niveau 4 (équivalent au BAC) te permettra de maîtriser les techniques culinaires et de pâtisserie indispensables pour réussir dans ce métier.
Au cours de ta formation, tu développeras des compétences pratiques comme la mise en œuvre des normes d'hygiène, la gestion des produits, et l'animation d'une équipe. Tu vas également te familiariser avec la création de recettes et la présentation des plats, en veillant à toujours respecter la qualité et la durabilité des produits que tu utilises.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et parfois stressant. C'est l'occasion de te former aux exigences de la restauration moderne, tout en apprenant à travailler sous pression et à gérer les imprévus du service. L'alternance te permettra de mettre en pratique tes compétences directement en milieu professionnel, ce qui est un véritable atout pour ton avenir.
Conseils pour ta candidature
La formation de Chef de Partie en Arts Culinaires et Pâtisserie est assez sélective. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide mettant en avant ta passion pour la cuisine et tes expériences antérieures, même si elles sont limitées. N'hésite pas à valoriser toute expérience dans le domaine de la restauration ou des stages que tu aurais effectués.
Prépare-toi également à un entretien où ta motivation sera clé. Montre que tu es prêt à travailler dur et à t'investir pleinement dans cette formation. Enfin, renseigne-toi sur les tendances culinaires actuelles et sois prêt à en discuter.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, le Chef de Partie en Arts Culinaires et Pâtisserie peut exercer dans divers établissements de restauration, allant des restaurants gastronomiques aux brasseries, en passant par le secteur de la restauration collective haut de gamme. Avec l'essor du tourisme et de la gastronomie en Provence-Alpes-Côte d'Azur, les opportunités d'emploi sont nombreuses.
Le marché de l'emploi pour ce métier est prometteur, avec des salaires qui varient généralement entre 1 800 et 2 500 euros brut par mois, selon l'expérience et le type d'établissement. Les chefs de partie peuvent également envisager des postes à l'international, ce qui ouvre encore plus de perspectives.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.