BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Hôtelier de l'Orléanais à Olivet est une formation en apprentissage qui te prépare à des métiers variés dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Avec 24 places disponibles et un taux d'accès de 87%, cette formation est accessible à un large public, et ce, dans un cadre idéal au cœur du Centre-Val de Loire.

Au cours de ce BTS, tu apprendras les fondamentaux des métiers de la restauration. La première année est dédiée à l'acquisition de compétences polyvalentes : techniques culinaires, accueil des clients, gestion des stocks, et respect des normes d'hygiène. En parallèle, tu découvriras des notions de management, de marketing et de comptabilité, essentielles pour gérer un établissement. L'anglais et une seconde langue vivante font aussi partie intégrante de ton parcours.

La formation te permet de choisir parmi plusieurs options, comme le management d'unité de restauration, où tu apprendras à gérer des équipes et à maîtriser le service en restaurant. Les cours incluent également la sommellerie et la gestion des boissons, te préparant à être opérationnel dès la sortie de l'école.

Pour candidater au BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est conseillé d'avoir un bon dossier scolaire, de préférence avec un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration. Si tu viens d'un autre bac, n'oublie pas qu'une année de mise à niveau peut être nécessaire. Les admissions se font principalement sur dossier, et des tests ou entretiens peuvent être organisés pour évaluer ta motivation et ton intérêt pour le secteur.

Comme la formation est peu sélective, ne te décourage pas si tu n’as pas encore une expérience solide dans le domaine. Ce qui compte, c'est ta passion pour la restauration et ta volonté d'apprendre. Prépare des arguments convaincants sur tes motivations et tes projets professionnels pour te démarquer lors des entretiens.

À l'issue de ce BTS, tu pourras envisager une variété de carrières dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang, sommelier, ou encore directeur de restaurant sont à ta portée. Le marché local est dynamique, avec de nombreuses opportunités d'emploi dans la région Centre-Val de Loire, particulièrement dans les secteurs du tourisme et de la restauration.

En termes de salaire, les débuts dans le métier se situent généralement autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, mais cela peut évoluer rapidement avec l'expérience et les responsabilités. Si tu souhaites poursuivre tes études, des licences professionnelles ou des écoles spécialisées sont également accessibles pour approfondir tes connaissances et compétences.