DESSERTS DE RESTAURANT
Social·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Limoges
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE POLYVALENT HOTELIER JEAN MONNET .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le certificat de spécialisation « Desserts de Restaurant » proposé par le Lycée Polyvalent Hôtelier Jean Monnet à Limoges te permet de te spécialiser dans la création de desserts raffinés au sein d'une brigade de cuisine. Tu apprendras à réaliser une variété de délices, allant des entremets aux glaces, en passant par les viennoiseries et petits fours.
Au cours de cette formation, tu maîtriseras toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des ingrédients jusqu'à l'envoi des préparations. Tu seras également formé aux bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité alimentaire et à l'utilisation des équipements de cuisine.
Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie qui souhaitent faire carrière dans le secteur de la restauration. Si tu as déjà un CAP, un BP, un bac pro, un bac techno ou un BTS dans le domaine, cette spécialisation est faite pour toi !
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation spécialisée en desserts de restaurant, il est nécessaire d'être titulaire d'un diplôme de niveau CAP, BP, bac pro, bac techno ou BTS dans le secteur de la restauration. Si tu possèdes l'un de ces diplômes, tu es sur la bonne voie pour postuler.
Le profil idéal pour cette formation est celui d'un passionné de cuisine, qui a déjà une certaine expérience dans le domaine de la restauration. Il est important d'avoir des compétences en pâtisserie et une bonne sensibilité au goût. Avant de candidater, assure-toi d'être prêt à travailler en équipe et d'apprendre rapidement, car la pratique et l'innovation sont au cœur de cette spécialisation.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer ce cursus, il est recommandé d'avoir une bonne base en cuisine et un goût prononcé pour la pâtisserie. Prépare-toi à montrer ta motivation et ta passion lors de l'entretien de sélection. N'hésite pas à apporter des exemples de tes réalisations, cela peut vraiment faire la différence.
Le taux d'accès à cette formation reste assez élevé, mais la concurrence peut être présente. Assure-toi d'avoir un dossier convaincant et de t'informer sur les tendances actuelles en pâtisserie pour te démarquer.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras exercer dans divers établissements tels que des restaurants, des salons de thé ou des entreprises de traiteur. Les métiers visés incluent pâtissier/ère de restaurant, chef/fe de cuisine, et pâtissier/ère-chocolatier/ère.
Le secteur de la restauration est en constante recherche de talents, et les salaires peuvent varier en fonction de l'expérience et du type d'établissement. En début de carrière, un pâtissier peut espérer un salaire autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.