BOULANGERIE SPECIALISEE
Informatique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Auxerre
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CTRE INTERPROF DE FORMATION D'APPRENTIS .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Boulangerie Spécialisée au CTRE INTERPROF DE FORMATION D'APPRENTIS à Auxerre te prépare concrètement au métier de boulanger. Grâce à un enseignement axé sur la pratique, tu apprendras à maîtriser toutes les étapes de la fabrication de pains et de viennoiseries, en commençant par la connaissance des matières premières comme le blé et la farine.
Au cours de ta formation, tu seras formé aux techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Tu découvriras également comment réaliser des glaçages et des garnitures. La maîtrise des équipements, comme les différents types de fours, sera un aspect clé de ton apprentissage, tout comme l'importance de respecter les normes de qualité et d’hygiène.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière dynamique et créative. Que tu sois passionné par la boulangerie artisanale ou intéressé par des postes en grande surface, tu acquerras les compétences nécessaires pour t'épanouir dans ce secteur en pleine croissance.
Conseils pour ta candidature
La formation en Boulangerie Spécialisée est accessible, mais il est important de bien préparer ta candidature, surtout si tu souhaites intégrer l'alternance. Mets en avant tes motivations et ta passion pour le métier, cela peut faire la différence lors de la sélection.
Prends le temps de te renseigner sur le secteur et sur les tendances actuelles, comme la demande croissante pour des produits artisanaux et bio. Cela montrera que tu es engagé et que tu souhaites vraiment évoluer dans ce domaine.
Débouchés et insertion
Les débouchés après ce diplôme sont nombreux. Tu pourras travailler comme boulanger dans des boulangeries artisanales ou industrielles, ou même en grande surface. Les métiers visés incluent boulanger, boulanger-pâtissier, ouvrier boulanger, et même commerçant en alimentation.
Avec un bon niveau d'expérience, tu pourrais facilement accéder à des postes de responsabilité ou envisager de créer ta propre boulangerie. Les salaires peuvent varier, mais un boulanger débutant peut espérer gagner autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, en fonction de l'employeur et de la région.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.