PATISSIER CONFISEUR GLACIER TRAITEUR (BTM APCMA)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION BRETAGNE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur, proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Bretagne à Vannes, est une formation de niveau 4 qui te prépare aux métiers de la pâtisserie et de la confiserie. Tu apprendras à fabriquer des desserts, des confiseries, des glaces, et à gérer une production au sein d'un laboratoire. Ce diplôme te permettra aussi de te lancer à ton compte si tu souhaites devenir artisan.
Au cours de cette formation, tu vas acquérir des compétences concrètes comme l'organisation de la production, la gestion des stocks, et l'élaboration de recettes. Tu apprendras à travailler en équipe, à encadrer des apprentis, et à gérer la relation avec les clients, en plus de maîtriser les techniques de fabrication des différents produits sucrés.
Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie et de confiserie, que tu sois déjà dans le domaine ou que tu souhaites faire une reconversion professionnelle. Si tu as le goût du travail artisanal et une bonne dose de créativité, ce parcours est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur est une formation assez sélective, avec un taux d'accès d'environ 60%. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide et de montrer ta motivation lors de l'entretien. Un stage préalable dans une pâtisserie peut également faire la différence.
Travaille sur tes compétences de base en pâtisserie, essaie de te familiariser avec différents types de produits, et n'hésite pas à montrer ta passion pour le métier. Prépare-toi aussi à discuter des raisons pour lesquelles tu souhaites te former dans ce domaine et de tes projets professionnels futurs.
Débouchés et insertion
Avec un BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur, tu peux envisager plusieurs débouchés. Les métiers visés incluent celui de pâtissier, chocolatier, glacier, ou encore traiteur. Tu peux travailler dans des entreprises artisanales, des restaurants, ou même te lancer en tant qu'indépendant.
En Bretagne, le secteur de la pâtisserie est dynamique, avec une demande croissante pour des produits de qualité. Les salaires varient en fonction de l'expérience, mais un pâtissier peut espérer commencer autour de 1 800€ brut par mois, et cela peut rapidement progresser avec l'expérience et la spécialisation.
De plus, la formation te prépare à participer au concours du Meilleur Ouvrier de France, une belle opportunité pour te faire remarquer dans le milieu et améliorer ta carrière.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.