METIERS DES ARTS CULINAIRES ET DES ARTS DE LA TABLE (LP)
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- Licence
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Gennevilliers
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CY CERGY PARIS UNIVERSITE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La Licence Professionnelle en Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table, proposée par CY CERGY PARIS UNIVERSITE à Gennevilliers, est conçue pour te préparer aux divers métiers de la restauration. Ce programme met l'accent sur l'apprentissage pratique, en te permettant d'acquérir des compétences solides dans la gestion de la restauration collective et commerciale.
Au cours de ta formation, tu apprendras à concevoir et organiser des prestations de restauration, à gérer des approvisionnements, ainsi qu'à piloter une équipe. Tu seras également formé aux techniques de commercialisation et à l'utilisation des outils numériques pour optimiser le service client. Les compétences en innovation culinaire et en gestion de la qualité font aussi partie intégrante de ce cursus.
Ce diplôme s'adresse principalement aux passionnés de la gastronomie, désireux de se lancer dans une carrière dynamique au sein de la restauration. Que tu souhaites devenir directeur de restaurant, maître d'hôtel ou responsable de restauration, cette formation te donnera les clés pour réussir.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette formation peut être compétitive, alors assure-toi de bien préparer ton dossier de candidature. Mets en avant tes expériences, même celles en milieu associatif ou lors de stages, qui démontrent ta passion pour la gastronomie et le service. N'hésite pas à souligner toute compétence pertinente, comme le travail en équipe ou la gestion de projets.
Pour te démarquer, envisage de rédiger une lettre de motivation qui reflète ton intérêt pour le secteur et tes ambitions professionnelles. Si tu as des compétences en langues étrangères ou en outils numériques, mentionne-les, car elles sont de plus en plus appréciées dans ce domaine.
Débouchés et insertion
À l'issue de ta formation, tu pourras envisager une multitude de débouchés dans le secteur de la restauration. Les métiers visés incluent des postes tels que directeur de restaurant, maître d'hôtel, ou encore responsable de la restauration dans les collectivités. Les opportunités sont variées, allant de la gestion de restaurants à l'événementiel.
Le secteur de la restauration est en pleine expansion, surtout en Île-de-France, avec un taux de recrutement élevé. Les salaires peuvent varier, mais un directeur de restaurant peut prétendre à un salaire moyen de 30 000 à 45 000 euros brut par an, selon l'expérience et l'établissement.
Avec une formation solide et des compétences pratiques, tu te démarqueras sur un marché du travail en constante évolution et plein d'opportunités.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1601
- G1404
- G1802
- G1402
- G1401
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.