BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie restauration, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Un bon candidat doit posséder des compétences relationnelles solides, indispensables dans le domaine des services et de la relation client. La capacité à travailler en équipe et à s'organiser de manière autonome est également cruciale, car le cursus repose sur des projets collaboratifs.

Avant de candidater, il est important de maîtriser la communication écrite et orale, ainsi que d'avoir des connaissances dans au moins deux langues vivantes étrangères, l'anglais étant obligatoire. Si tu envisages d'accéder à cette formation avec un baccalauréat différent de ceux spécifiquement recommandés, comme le bac technologique STHR ou un bac pro en restauration, tu devras passer par une année de mise à niveau. Les candidatures se font sur dossier, et des tests ou un entretien peuvent être requis.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, proposé par le Lycée des métiers Louis Guilloux à Rennes, te prépare à devenir un acteur clé du secteur dynamique de l'hôtellerie-restauration. En première année, tu apprendras les bases essentielles telles que la cuisine, le service et l'hébergement, tout en intégrant des notions de gestion, de droit et de ressources humaines.

Les cours te permettront de te familiariser avec les règles d'hygiène, la gestion des stocks et les techniques culinaires. Tu découvriras également comment répondre aux nouvelles attentes des clients, notamment grâce au digital et aux nouvelles tendances de consommation. En option, tu pourras te spécialiser dans le management d'unité de restauration, en te concentrant sur le service en restaurant et la sommellerie.

Cette formation s'adresse à des élèves motivés par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, souhaitant acquérir des compétences polyvalentes et pratiques. Que tu sois issu d'un bac technologique, pro ou que tu souhaites passer par une mise à niveau, cette formation est accessible à plusieurs profils.

Les débouchés après un BTS Management en Hôtellerie-Restauration sont variés et prometteurs. En tant que diplômé, tu peux viser des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint ou maître d'hôtel. Les entreprises qui recrutent sont nombreuses, allant des hôtels de luxe aux restaurants indépendants, en passant par des chaînes de restauration et même des compagnies de croisières.

Les salaires peuvent varier, mais les postes de management offrent souvent des rémunérations intéressantes, avec des salaires pouvant atteindre 2 500 € brut par mois pour des postes de direction. Rennes, en tant que ville dynamique avec un tissu économique riche en hôtellerie et restauration, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans ce secteur.

Enfin, si tu envisages de poursuivre tes études, un bon dossier ou une mention au BTS peut te permettre de te diriger vers une licence professionnelle ou une école spécialisée, élargissant ainsi tes possibilités de carrière.