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BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Lycée HAUTE-FOLLIS (Laval - 53)

Laval, Mayenne, Pays de la Loire

Tourisme & Hôtellerie Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès

Formation peu sélective 87%

Places 35

Candidats 167

Rang dernier admis 22

Type de bac

Général 25% Techno 50% Pro 19%

Genre

Femmes 38% Hommes 62%

Profil

Néo-bacheliers 15% Réorientation 85%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 30 %

Méthodes de travail 20 %

Savoir-être 20 %

Motivation 25 %

Engagement et activités 5 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée HAUTE-FOLLIS à Laval te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Durant la première année, tu apprendras les bases essentielles, telles que les techniques culinaires, le service à la clientèle et les normes d'hygiène. L'objectif est de devenir polyvalent et capable de gérer divers aspects d'un établissement.

Les cours couvrent également des thématiques comme la gestion des stocks, le management d'équipe et le marketing. Tu découvriras comment répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, notamment grâce à l'intégration des outils numériques. De plus, deux langues étrangères, dont l'anglais, font partie du programme afin de te préparer à un environnement international.

Cette formation est idéale si tu es passionné par les métiers de la restauration et que tu souhaites acquérir des compétences pratiques et théoriques. Les enseignements sont conçus pour te donner une vision globale des opérations hôtelières et te préparer à des responsabilités managériales.

Conseils de candidature

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est accessible à un large public, avec un taux d'accès de 87%. Si tu as un bac technologique STHR ou un bac pro en restauration, tu es sur la bonne voie. Pour les autres bacheliers, une année de mise à niveau peut être requise. Prépare un dossier solide, et si possible, montre ton intérêt pour les métiers de ce secteur lors de l'entretien.

Il n'y a pas de sélection très stricte, donc ne te décourage pas ! Montre ta motivation et tes compétences relationnelles, qui sont essentielles dans ce domaine. La capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement sera un atout lors de ta candidature.

Débouchés et insertion

Après l'obtention de ton BTS, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Tu pourras envisager des postes tels que manager opérationnel en restauration, directeur adjoint, ou responsable de salle. Les salaires varient en fonction des postes et de l'expérience, mais un débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois.

Le marché local à Laval, dans la Mayenne, présente de belles opportunités grâce à un tissu économique dynamique, notamment avec des établissements de loisirs et des services événementiels. Les compétences acquises lors de cette formation te permettront également de poursuivre tes études vers des licences professionnelles si tu le souhaites.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels

Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme est en charge d’une activité, d’un service ou d’une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l’étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l’entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à cœur d’inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable. Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, son adaptabilité aux environnements pluriculturels en termes de pratiques managériales et de relations humaines. Particulièrement à l’aise avec les nouvelles technologies et l’univers digital, il est amené à occuper des fonctions qui relèvent des activités suivantes : Management des opérations, Marketing et Expérience Client, Management et gestion des Ressources humaines, gestion comptable et finance.

Compétences attestées

ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration · Coordination des moyens et ressources · Prévision et optimisation des ventes et des résultats · Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client · Proposition et mise en œuvre d’une stratégie de marketing mix · Création de parcours et expérience client · Conception de nouvelles offres et concepts · Gestion de la relation et fidélisation client · Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines · Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges… · Planification et budgétisation des besoins en personnel · Mise en œuvre d’une politique d’animation et de motivation des équipes ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique · Elaboration des budgets et des comptes d’exploitation · Analyse des résultats et ratios et prise de décision · Elaboration de business plan · Optimisation et maximisation des profits

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide

directeur/trice adjoint/e

chef/fe de rang

sommelier/ère

maître/esse d'hôtel

directeur/trice de salle

responsable de salle

directeur/trice de restaurant

directeur/trice de la restauration

exploitant/e de restaurant

gérant/e de restaurant

responsable de restaurant

responsable de restauration dans les collectivités

restaurateur/trice

M1402

Conseil en organisation et management d'entreprise

G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

1/ secteurs d’activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d’attraction et de loisirs, résidences hôtelières (de loisirs ou médicalisée) - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d’hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Restauration collective 2/ secteurs d’activités associés : - Congrès et événementiels - Conseil et audit - Gestion de réservation et distribution de service en ligne

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.