BOUCHER CHARCUTIER TRAITEUR : OPTION PRODUCTIONS BOUCHERES, OPTION PRODUCTIONS CHARCUTIERES ET TRAITEUR (BM APCMA)
Ingénierie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BTS
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV5
- Alternance
- Oui
- Ville
- Le Beausset
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Boucher Charcutier Traiteur, proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur à Le Beausset, te prépare à devenir un professionnel de l'agroalimentaire incontournable. En combinant théorie et pratique, tu apprendras à maîtriser les techniques de découpe, de transformation et de commercialisation des produits carnés.
Durant ta formation, tu abordes divers aspects, tels que la sélection des matières premières, le respect des normes de sécurité alimentaire, et l'importance de l'écoresponsabilité. Tu découvriras également comment créer une offre adaptée aux besoins de ta clientèle et développer des produits innovants en phase avec les tendances de consommation.
Ce cursus est idéal pour ceux qui souhaitent allier passion pour la gastronomie et compétences techniques. Que tu vives déjà dans la région ou que tu envisages de t'y installer, cette formation te connectera avec un tissu économique dynamique, notamment grâce à l'alternance qui te permettra de te former en entreprise tout en poursuivant tes études.
Conseils pour ta candidature
La formation Boucher Charcutier Traiteur est relativement sélective, donc prépare-toi à mettre en avant ta motivation et ta passion pour le métier. Pense à valoriser toute expérience en lien avec le secteur alimentaire, que ce soit à travers des stages, des emplois saisonniers ou même des hobbies culinaires.
Pour maximiser tes chances, familiarise-toi avec les techniques de base de la boucherie et de la charcuterie. Une bonne connaissance des produits et des saisons sera un atout lors des entretiens. N’hésite pas à montrer ton intérêt pour le développement durable et l'écoresponsabilité, des valeurs chères à la profession.
Débouchés et insertion
Les débouchés après cette formation sont nombreux. En tant que Boucher Charcutier Traiteur, tu pourras travailler dans des entreprises artisanales, des boucheries, des traiteurs ou même envisager de créer ta propre entreprise. Les perspectives d'emploi sont bonnes, surtout dans une région comme la Provence-Alpes-Côte d'Azur, qui valorise l'artisanat et la gastronomie locale.
Concernant les salaires, en début de carrière, tu peux espérer un salaire autour de 1 600 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience et des compétences spécifiques, ce salaire peut rapidement évoluer, notamment si tu envisages des postes à responsabilité ou si tu te lances dans l'entrepreneuriat.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
- D1101
- M1302
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Etre force de proposition
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.