LP - Métiers des arts culinaires et des arts de la table
Luxe ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- Licence
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paris 17e Arrondissement
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette Licence Professionnelle peut être assez rigoureuse. Pour optimiser tes chances, prépare un dossier solide qui met en avant tes expériences professionnelles, même les stages ou petits jobs dans la restauration. N'hésite pas à mettre en avant ta passion pour la cuisine et le service client lors de l'entretien.
Si tu as déjà des compétences en gestion ou des expériences en équipe, assure-toi de les mentionner. La capacité à travailler en équipe et à gérer des projets est un atout précieux dans ce domaine.
À propos de cette formation
La Licence Professionnelle en Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table, proposée par l'ASS PROF.HOTELIER à Paris 17e, te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de la restauration. Tu vas te plonger dans l'univers culinaire tout en apprenant à gérer des établissements de restauration. Ce diplôme est parfait si tu rêves de devenir gérant de restaurant, maître d'hôtel ou responsable de salle.
Au cours de cette formation, tu acquerras des compétences pratiques et théoriques. Tu apprendras à concevoir et organiser des prestations de restauration, gérer les approvisionnements, et piloter une équipe. De plus, tu auras l'occasion de développer une stratégie de commercialisation et d'innover en matière de cuisine.
Cette formation s'adresse à des étudiants passionnés par la gastronomie et le service, prêts à relever des défis dans un environnement dynamique. Si tu as un bon sens de l'organisation et un esprit créatif, cette licence est faite pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1601
- G1404
- G1802
- G1402
- G1401
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
À l'issue de ta Licence, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu pourras viser des postes tels que directeur de restaurant, gérant de restauration collective ou maître d'hôtel. Les débouchés sont nombreux, surtout dans une ville comme Paris, où la gastronomie est au cœur de la culture.
En termes de salaires, les professionnels en début de carrière peuvent espérer gagner entre 25 000 et 35 000 euros bruts par an, avec des perspectives d'évolution rapide en fonction de l'expérience. Le secteur est en constante recherche de talents, ce qui est un bon signe pour ton avenir professionnel.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 5 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.