METIERS DES ARTS CULINAIRES ET DES ARTS DE LA TABLE (LP)
Artistique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- Licence
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Oui
- Ville
- Tours
- Région
- Centre-Val de Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à INSTITUT SUPERIEUR DE COMMERCE ET DE BUREAUTIQUE PAR ABREVIATION "I.S.C.B." .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La Licence Professionnelle Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table, proposée par l’Institut Supérieur de Commerce et de Bureautique (I.S.C.B.) à Tours, est une formation dynamique qui te prépare aux métiers de la restauration et de l’événementiel. En alternance, tu pourras combiner théorie et pratique, ce qui est un atout pour intégrer rapidement le marché du travail.
Au cours de cette formation, tu apprendras à concevoir et organiser des prestations de restauration, à gérer des équipes, et à contrôler la qualité des services. Des compétences spécifiques comme la création de plats, la gestion d'une cave, et la commercialisation à travers les réseaux sociaux seront également au programme. Tu deviendras un acteur clé dans la satisfaction client et l’innovation culinaire.
Cette formation s’adresse à ceux qui ont une passion pour la gastronomie et souhaitent évoluer dans un environnement professionnel stimulant. Que tu vises un poste de directeur de restaurant ou de responsable de la restauration collective, cette licence te permettra d’acquérir les compétences nécessaires pour réussir.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour intégrer cette Licence Professionnelle peut être compétitive. Il est conseillé de préparer un dossier de candidature solide, mettant en avant tes expériences en restauration, tes projets professionnels et ta motivation. Une bonne maîtrise de l’expression écrite et orale est également un plus.
Profite de toute opportunité pour te démarquer, que ce soit par des stages, des projets associatifs ou des expériences de travail en équipe. N’hésite pas à montrer ta passion pour les arts culinaires et ton envie d'apprendre au sein d’un secteur en constante évolution.
Débouchés et insertion
Les diplômés de cette Licence Professionnelle peuvent s’orienter vers des métiers variés dans le secteur de la restauration. Parmi les postes accessibles, tu peux envisager un emploi en tant que gérant de restaurant, maître d’hôtel, ou responsable de restauration dans les collectivités. Le secteur est en pleine expansion, avec une forte demande pour des professionnels qualifiés.
En termes de salaire, les débuts peuvent varier, mais un responsable de restaurant peut espérer un salaire brut annuel autour de 25 000 à 35 000 euros, selon l’expérience et la localisation. Le tissu économique de Tours, avec ses nombreux établissements de restauration, offre de belles perspectives d’embauche.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1601
- G1404
- G1802
- G1402
- G1401
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Développer des techniques de restauration innovantes
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Savoir-être
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
