Licence professionnelle - Métiers des arts culinaires et des arts de la table
CY Cergy Paris Université - Antenne de l'IEG de Gennevilliers (92)
Artistique·Licence professionnelle·Parcoursup
- Diplôme
- Publics
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV6
- Alternance
- Non
- Ville
- Gennevilliers
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Formation très accessible · 78% d'admis
- 34 places
- 181 candidats l'an passé · 5,3 par place
- Rang du dernier admis : 128
- Majoritairement bac pro (41%) · général 25% · techno 3%
- 32% des admis avec mention · Bien 27% · Très Bien 5%
- 50% de femmes · 50% d'hommes
- 22% de néo-bacheliers · 78% en réorientation
À propos de cette formation
La Licence professionnelle en Métiers des arts culinaires et des arts de la table à CY Cergy Paris Université, située à Gennevilliers, te prépare à une carrière dans le secteur de la gastronomie. Ce diplôme t'initiera aux différentes facettes de la restauration, en te formant à la gestion des achats, à la création de mets, ainsi qu'à la maîtrise des techniques culinaires.
Tout au long de ta formation, tu apprendras à prospecter des fournisseurs, à négocier des tarifs, tout en développant des compétences en management pour encadrer une équipe. La formation couvre également la culture gastronomique française et européenne, ainsi que l'art de la pâtisserie et du chocolat.
Elle s'adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans le monde de la restauration, que tu sois passionné par la cuisine, le service ou la gestion. Avec un taux d'accès de 78% et 34 places disponibles, cette formation est accessible à un large public.
Conseils pour ta candidature
Cette Licence professionnelle est peu sélective, ce qui la rend accessible à de nombreux candidats. Pour maximiser tes chances d'admission, mets en avant ta passion pour la gastronomie et toute expérience pertinente dans le secteur. Prépare un dossier solide qui démontre ta motivation et ton intérêt pour le domaine.
Bien que la sélection soit plus ouverte, n'hésite pas à te renseigner sur les différents parcours proposés. Cela te permettra de cibler ta candidature et de montrer que tu as réfléchi à ton projet professionnel.
Débouchés et insertion
Les débouchés après cette Licence sont variés et prometteurs. Tu pourras travailler dans la restauration gastronomique, traditionnelle ou même dans le secteur du traiteur et de l'événementiel. Les métiers visés incluent des postes de manager dans des restaurants, chef de cuisine, ou encore responsable de traiteur.
En termes de salaires, les professionnels débutants peuvent s'attendre à un revenu autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon le type d'établissement et la région. Gennevilliers, étant proche de Paris, offre une multitude d'opportunités dans un secteur en constante évolution.
Avec l'essor de la gastronomie et l'importance croissante de l'expérience culinaire, les marchés de l'événementiel et des métiers de bouche sont en plein développement, ce qui assure de bonnes perspectives d'emploi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- LP-STS - Licence professionnelle
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Animer, coordonner une équipe
- Concevoir les modalités de l'événement selon les objectifs et le budget, en apportant son expertise et sa créativité sur les moyens et outils à mobiliser
- Etre garant du respect des exigences de sécurité et de qualité relatives à l'ensemble de l'événement, de sa préparation à sa clôture
- Mettre en place des stratégies de marketing pour des événements
- Planifier les différentes tâches nécessaires à la réalisation de l'événement
- Superviser l'événement afin de s'assurer du bon déroulement du planning
- Coordonner les étapes de l'organisation de l'événement et de son animation, en s'assurant du respect des délais et des obligations contractuelles
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Sélectionner et superviser les prestataires qui interviendront sur l'événement
- Détailler et négocier le budget alloué à l'événement
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre ouvert aux changements
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
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