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DEUST - Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires

Université de Lille (59)

Villeneuve-d'Ascq, Nord, Hauts-de-France

Business DEUST Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès
Formation peu sélective 100%
Places 15
Candidats 46
Rang dernier admis 46
Genre
Femmes 67% Hommes 33%
Profil
Réorientation 100%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 18 %
Méthodes de travail 18 %
Savoir-être 25 %
Motivation 30 %
Engagement et activités 9 %

Attendus de la formation

La réussite en première année nécessite la maîtrise de connaissances et compétences acquises au lycée, une bonne connaissance des débouchés de chaque filière universitaire ainsi qu'un engagement du futur étudiant dans son projet d'étude choisi. Compétences disciplinaires : Biologie, Chimie, et Mathématiques Compétences transversales : Savoir gérer son travail personnel de manière autonome, gérer son temps et prendre des notes. Avoir de bonnes capacités de compréhension et d'expression écrite et orale. Disposer d'un bon sens de la communication. Aimer travailler en équipe tout en étant autonome dans son travail. Ce parcours s'adresse à celles et ceux qui maîtrisent bien les disciplines scientifiques ; qui s'intéressent à la fabrication des produits alimentaires ainsi qu'à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelles, sanitaires et gustatives ; qui s'intéressent aux analyses scientifiques (microbiologiques et biochimiques) des aliments ; qui s'intéressent aux activités expérimentales et à la qualité dans le secteur des industries agro-alimentaires, de la grande distribution ou de la restauration collective. La formation est en principe destinée à toute personne visant une insertion professionnelle rapide dans le monde de l’agroalimentaire dès l'obtention du DEUST, formation professionnalisante de niveau BAC+2. La deuxième année est proposée en alternance, facilitant ainsi l’accès rapide au monde du travail.

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le DEUST Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires est une formation professionnalisante proposée par l'Université de Lille, située à Villeneuve-d'Ascq, au cœur de la région Hauts-de-France. Avec un taux d'accès de 100% et seulement 15 places, cette formation est conçue pour ceux qui souhaitent s'engager rapidement dans le secteur de l'agroalimentaire.

Durant cette formation, tu apprendras à contrôler la qualité des produits frais tels que les viandes, poissons, fruits et légumes. Tu seras formé aux normes d'hygiène et de sécurité, à la traçabilité des produits et à la rédaction de manuels qualité. Les compétences en biologie, chimie et mathématiques seront essentielles pour réussir, tout comme ton sens du contact et ta réactivité. Ce parcours s'adresse notamment aux étudiants ayant un bon niveau dans ces matières et désireux de travailler dans un environnement dynamique.

La formation aborde également la gestion des rayons en grandes surfaces, te préparant à des rôles de chef de rayon où tu seras responsable de la présentation des produits, du respect de la réglementation et de la relation avec les clients. En somme, tu acquerras des compétences pratiques et théoriques qui te permettront de t'intégrer rapidement sur le marché du travail.

Conseils de candidature

La formation étant peu sélective, tu n'as pas à t'inquiéter d'une admission difficile. Cependant, il est conseillé de bien préparer ton dossier en mettant en avant ton intérêt pour les sciences et ton projet professionnel dans le domaine de l'agroalimentaire. Un bon niveau en biologie, chimie et mathématiques sera un atout pour ta candidature.

Si tu souhaites maximiser tes chances, n'hésite pas à te renseigner sur les débouchés dans le secteur et à montrer ta motivation lors des entretiens. Les étudiants qui réussissent dans cette filière sont souvent ceux qui démontrent une réelle passion pour la qualité et la sécurité des aliments.

Débouchés et insertion

Après l'obtention de ton DEUST, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme technicien supérieur qualité dans l'industrie agroalimentaire ou comme chef de rayon dans la grande distribution. Ces postes sont en forte demande, notamment dans la région des Hauts-de-France, qui abrite de nombreuses entreprises du secteur.

En termes de salaire, les techniciens en qualité peuvent espérer commencer à un salaire brut annuel d'environ 25 000 à 30 000 euros, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de l'expérience et des responsabilités. La formation te prépare donc à entrer rapidement sur le marché du travail avec des compétences recherchées.

Spécialités et parcours

DEUST - Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires

Compétences visées

Activités visées

Les principaux produits frais alimentaires sont les laitages, les viandes, les poissons, les fruits et les légumes. Ce professionnel officie dans le secteur de la qualité industrielle ou dans la distribution alimentaire. Le technicien supérieur qualité travaille sous l’autorité du responsable qualité. En relation avec les services de production, d'expédition et de maintenance, il participe à l’élaboration de la politique qualité de l’entreprise. Il contrôle les produits alimentaires aux différentes étapes de la production et veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il vérifie la température, prélève des échantillons pour évaluer leur conformité aux normes et calculer le pourcentage de défauts. Il surveille le marquage des produits afin de permettre leur traçabilité. Par ailleurs, il prend part à la rédaction de manuels qualité et organise des actions de formation. Il assure également une veille réglementaire et stratégique. Le chef de rayon produits frais anime et gère son rayon à partir d’objectifs fixés conjointement par le chef de département et le directeur de magasin. Il reçoit des représentants et commande les produits auprès de fournisseurs. Lors de la réception, il gère le stockage des marchandises en fonction de leur nature et de leurs caractéristiques. Il veille au respect de la réglementation relative à la conservation des produits. Au niveau du marchandisage, il présente les produits sur les rayons et place les étiquetages. Il supervise les ventes et participe à la fixation des prix et à la décision de promotions commerciales. Il observe également la concurrence. Il informe et conseille la clientèle, règle les litiges éventuels. Gérant le compte d’exploitation de son rayon, il vérifie les factures et les pièces comptables.

Compétences attestées

Etre autonome Avoir le sens du contact Faire preuve de réactivité Comprendre l’anglais technique

Métiers et débouchés

responsable qualité en agroalimentaire
ingénieur/e qualité
responsable hygiène, qualité, sécurité, environnement en agroalimentaire (HQSE)
responsable qualité sécurité environnement en agroalimentaire
D1502

Management/gestion de rayon produits alimentaires
H1503

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle

Secteurs d'activité

Ce professionnel peut occuper la fonction de technicien supérieur qualité dans l’industrie ou de chef de rayon du secteur produits frais dans la grande distribution.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.