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BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Lycée polyvalent Nicolas Appert (Orvault - 44)

Orvault, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Tourisme & Hôtellerie Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès
Formation peu sélective 81%
Places 72
Candidats 336
Rang dernier admis 45
Type de bac
Techno 35% Pro 37%
Mentions
Très Bien 11% Bien 40%
Genre
Femmes 53% Hommes 47%
Profil
Néo-bacheliers 35% Réorientation 65%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 30 %
Méthodes de travail 20 %
Savoir-être 20 %
Motivation 20 %
Engagement et activités 10 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS en Management des Services en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée polyvalent Nicolas Appert à Orvault est une formation qui te prépare à divers métiers dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Situé dans la Loire-Atlantique, cet établissement bénéficie d'un environnement économique riche, propice aux stages et aux immersions professionnelles.

Au cours de la première année, tu apprendras les bases essentielles liées à la cuisine, au service et à l'hébergement, tout en te familiarisant avec les règles d'hygiène et de gestion des stocks. Les cours couvrent également des sujets comme le marketing, la gestion d'équipe et les nouvelles tendances de consommation, le tout en intégrant des enseignements en langues étrangères, dont l'anglais.

Cette formation s'adresse aux lycéens passionnés par l'univers de la restauration et désireux d'acquérir des compétences variées. Que tu viennes d'un bac technologique STHR, d'un bac pro cuisine ou d'un autre domaine, il y a une place pour toi, à condition d'être motivé et d'avoir un bon sens du relationnel.

Conseils de candidature

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est relativement accessible, avec un taux d'accès de 81% et 72 places disponibles. Pour maximiser tes chances, assure-toi de bien préparer ton dossier : mets en avant tes expériences dans le secteur, tes compétences relationnelles et ta motivation pour les métiers de service.

Si tu as un bac technologique ou un bac pro dans le domaine, c'est un plus. Sinon, une année de mise à niveau peut être nécessaire. N'hésite pas à te renseigner sur les attentes de la plateforme Parcoursup et à préparer des éléments pour d'éventuels tests ou entretiens.

Débouchés et insertion

Avec un BTS en poche, tu pourras envisager divers débouchés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Les postes visés incluent manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, maître d'hôtel, ou encore sommelier. Le tissu économique local d'Orvault et ses environs offre de nombreuses opportunités, que ce soit dans des hôtels, des restaurants, ou même dans des entreprises de restauration collective.

En termes de salaires, un débutant peut s'attendre à un revenu d'environ 1 800 à 2 200 euros brut par mois, selon le poste et l'expérience. De plus, avec de bonnes performances au BTS, tu pourras envisager de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée, ce qui peut encore améliorer tes perspectives de carrière.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme est en charge d’une activité, d’un service ou d’une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l’étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l’entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à cœur d’inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable. Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, son adaptabilité aux environnements pluriculturels en termes de pratiques managériales et de relations humaines. Particulièrement à l’aise avec les nouvelles technologies et l’univers digital, il est amené à occuper des fonctions qui relèvent des activités suivantes : Management des opérations, Marketing et Expérience Client, Management et gestion des Ressources humaines, gestion comptable et finance.

Compétences attestées

ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration · Coordination des moyens et ressources · Prévision et optimisation des ventes et des résultats · Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client · Proposition et mise en œuvre d’une stratégie de marketing mix · Création de parcours et expérience client · Conception de nouvelles offres et concepts · Gestion de la relation et fidélisation client · Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines · Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges… · Planification et budgétisation des besoins en personnel · Mise en œuvre d’une politique d’animation et de motivation des équipes ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique · Elaboration des budgets et des comptes d’exploitation · Analyse des résultats et ratios et prise de décision · Elaboration de business plan · Optimisation et maximisation des profits

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
M1402

Conseil en organisation et management d'entreprise
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

1/ secteurs d’activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d’attraction et de loisirs, résidences hôtelières (de loisirs ou médicalisée) - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d’hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Restauration collective 2/ secteurs d’activités associés : - Congrès et événementiels - Conseil et audit - Gestion de réservation et distribution de service en ligne

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.