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BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Lycée Notre Dame Du Roc (La Roche-sur-Yon - 85)

La Roche-sur-Yon, Vendée, Pays de la Loire

Tourisme & Hôtellerie Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès

Formation sélective 43%

Places 35

Candidats 458

Rang dernier admis 111

Type de bac

Général 32% Techno 26% Pro 39%

Mentions

Bien 13%

Genre

Femmes 32% Hommes 68%

Profil

Néo-bacheliers 30% Réorientation 70%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 20 %

Méthodes de travail 20 %

Savoir-être 20 %

Motivation 30 %

Engagement et activités 10 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) proposé par le Lycée Notre Dame Du Roc à La Roche-sur-Yon te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Au cours de cette formation, tu vas acquérir des compétences clés en cuisine, service, et hébergement, notamment en matière d'hygiène, gestion des stocks et techniques culinaires fondamentales.

En première année, tu vas te familiariser avec l'ensemble des bases de l'industrie, tout en découvrant des notions essentielles de gestion, de marketing, et de ressources humaines. En plus des cours pratiques, des matières générales appliquées viendront enrichir tes connaissances, te rendant ainsi polyvalent et prêt à relever les défis du secteur.

Cette formation s’adresse aux passionnés de la restauration et de l'hôtellerie, qui souhaitent développer leur sens du service client et leur capacité à travailler en équipe. Si tu as un bon sens de l'organisation et une réelle motivation, ce BTS est fait pour toi !

Conseils de candidature

Le BTS MHR est une formation sélective, avec un taux d'accès de 43%. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide, mettant en avant tes expériences en lien avec le secteur de l'hôtellerie-restauration et tes compétences relationnelles. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau peut être nécessaire, donc planifie-la en conséquence.

Prépare-toi également à un entretien, où tu pourras exprimer ta motivation et ta passion pour ce domaine. Montre que tu es prêt à t'engager dans cette voie et que tu as bien compris les enjeux du secteur.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé du BTS MHR, plusieurs métiers s'offrent à toi, tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, ou sommelier. Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est en pleine expansion, surtout dans des zones touristiques comme La Roche-sur-Yon, ce qui augure de belles opportunités d'emploi.

Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais en moyenne, un diplômé peut espérer un salaire débutant autour de 1 800 à 2 200 euros par mois. Avec de l'expérience, tu peux atteindre des postes de direction, où les salaires peuvent grimper significativement.

Si tu souhaites poursuivre tes études, sache qu'une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration peuvent être envisagées, surtout si tu as un bon dossier ou une mention à l'examen.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels

Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme est en charge d’une activité, d’un service ou d’une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l’étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l’entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à cœur d’inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable. Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, son adaptabilité aux environnements pluriculturels en termes de pratiques managériales et de relations humaines. Particulièrement à l’aise avec les nouvelles technologies et l’univers digital, il est amené à occuper des fonctions qui relèvent des activités suivantes : Management des opérations, Marketing et Expérience Client, Management et gestion des Ressources humaines, gestion comptable et finance.

Compétences attestées

ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration · Coordination des moyens et ressources · Prévision et optimisation des ventes et des résultats · Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client · Proposition et mise en œuvre d’une stratégie de marketing mix · Création de parcours et expérience client · Conception de nouvelles offres et concepts · Gestion de la relation et fidélisation client · Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines · Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges… · Planification et budgétisation des besoins en personnel · Mise en œuvre d’une politique d’animation et de motivation des équipes ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique · Elaboration des budgets et des comptes d’exploitation · Analyse des résultats et ratios et prise de décision · Elaboration de business plan · Optimisation et maximisation des profits

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide

directeur/trice adjoint/e

chef/fe de rang

sommelier/ère

maître/esse d'hôtel

directeur/trice de salle

responsable de salle

directeur/trice de restaurant

directeur/trice de la restauration

exploitant/e de restaurant

gérant/e de restaurant

responsable de restaurant

responsable de restauration dans les collectivités

restaurateur/trice

M1402

Conseil en organisation et management d'entreprise

G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

1/ secteurs d’activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d’attraction et de loisirs, résidences hôtelières (de loisirs ou médicalisée) - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d’hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Restauration collective 2/ secteurs d’activités associés : - Congrès et événementiels - Conseil et audit - Gestion de réservation et distribution de service en ligne

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.