BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Ste Anne à Saint-Nazaire est une formation professionnalisante qui te prépare aux différents aspects du secteur. En première année, tu vas apprendre les bases essentielles de la cuisine, du service et de l'hébergement. Tu découvriras les règles d'hygiène, la gestion des stocks et les techniques culinaires fondamentales.

Au programme, tu abordes également des matières générales adaptées à la restauration, telles que le droit, la comptabilité et le management. Tu développeras des compétences en marketing pour comprendre les nouvelles attentes des clients, ainsi que des notions de gestion d'équipe et de digitalisation, indispensables dans le secteur actuel.

La formation inclut l'apprentissage de deux langues étrangères, dont l'anglais, ce qui te permettra d'évoluer dans un environnement international. Le BTS MHR s'adresse à ceux qui souhaitent acquérir une vision globale des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, en s'appuyant sur des compétences pratiques et théoriques.

Le BTS en Management en Hôtellerie-Restauration est destiné aux étudiants passionnés par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Pour intégrer cette formation, il est idéal de posséder un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, tu devras suivre une année de mise à niveau. Avant de candidater, il est important d'avoir un bon niveau en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, ainsi que des compétences en langues, avec l'anglais comme langue obligatoire. Une aptitude à travailler en équipe, à s'organiser et à faire preuve d'autonomie sera également nécessaire.

En plus de ces prérequis, il te sera demandé d'être capable de t'adapter aux codes professionnels du secteur. La sélection se fait sur dossier, et il est possible que tu aies à passer des tests ou un entretien pour démontrer ta motivation et tes compétences. Prépare-toi donc à mettre en avant ton intérêt pour les métiers de la restauration et ta capacité à travailler en projet.

Le BTS MHR est accessible avec un bac technologique STHR, un bac pro en restauration ou cuisine, ou via une année de mise à niveau pour les autres bacs. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien. Pour maximiser tes chances, mets en avant tes expériences dans le secteur, tes compétences relationnelles et ta motivation pour les métiers de l'hôtellerie.

Ne te décourage pas si tu ne viens pas d'un bac pro, l'établissement accueille aussi des profils variés. Prépare-toi à démontrer ton intérêt pour le secteur et ta capacité à travailler en équipe, deux qualités essentielles dans ce domaine.

Avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, tu peux envisager divers débouchés professionnels. Les métiers visés incluent manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang, sommelier, et bien d'autres. Le secteur est dynamique, avec de nombreuses opportunités dans des établissements allant des restaurants traditionnels aux complexes hôteliers de luxe.

Le marché de l'hôtellerie-restauration à Saint-Nazaire est soutenu par une attractivité touristique croissante, ce qui favorise l'embauche. Les salaires peuvent varier, mais un manager dans ce secteur peut espérer un salaire de départ autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes.