BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Le BTS en Management en Hôtellerie-Restauration est ouvert aux étudiants ayant un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien.

Pour réussir dans cette formation, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras développer des compétences relationnelles, indispensables pour le service à la clientèle, et être capable de travailler en équipe. L'organisation, l'autonomie ainsi que des compétences en communication, tant écrite qu'orale, sont également nécessaires. Il te faudra maîtriser au moins deux langues vivantes, avec l'anglais comme exigence incontournable. Enfin, il est important d'adopter les comportements et les codes professionnels propres à ces secteurs.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée Jacques Coeur à Bourges te prépare à devenir un professionnel polyvalent dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Cette formation de deux ans, sans alternance, est accessible avec un bac technologique ou professionnel, et te permet d'acquérir des compétences solides tant en cuisine qu'en service et en gestion.

Au cours de la première année, tu apprendras les bases essentielles : techniques culinaires, gestion des stocks, accueil des clients, et règles d'hygiène. En parallèle, tu te familiariseras avec des notions de gestion d'entreprise, de droit et de ressources humaines, afin de préparer ta future carrière avec un bagage complet.

En deuxième année, tu pourras choisir une spécialisation, notamment en management d'unité de restauration. Cela inclut des compétences pratiques comme le dressage de tables, la sommellerie, et la gestion des équipes. La formation intègre aussi l'anglais et une autre langue étrangère, ce qui est un atout dans un secteur international.

Après l'obtention de ton BTS, tu pourras envisager une large palette de métiers dans l'hôtellerie-restauration. Les postes visés incluent manager opérationnel, chef de rang, ou directeur de restaurant. Le secteur est en pleine croissance, notamment dans les zones touristiques comme Bourges, ce qui augmente tes chances d'embauche.

Les salaires varient selon les postes et l'expérience, mais tu peux t'attendre à un salaire d'entrée autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. De plus, si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle est envisageable, surtout si tu as une mention au BTS.