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BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Lycée Hôtelier International de Lille (59)

Lille, Nord, Hauts-de-France

Tourisme & Hôtellerie Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès
Formation sélective 44%
Places 35
Candidats 448
Rang dernier admis 52
Type de bac
Techno 39% Pro 52%
Mentions
Très Bien 10% Bien 47%
Genre
Femmes 42% Hommes 58%
Profil
Néo-bacheliers 30% Réorientation 70%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 40 %
Méthodes de travail 20 %
Savoir-être 20 %
Motivation 10 %
Engagement et activités 10 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, proposé par le Lycée Hôtelier International de Lille, te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Situé à Lille, au cœur d'une région riche en opportunités dans le secteur touristique, ce BTS t'enseigne les bases essentielles de la cuisine, du service, et de l'hébergement.

Au cours de ta première année, tu acquerras des compétences polyvalentes, notamment en matière d'hygiène alimentaire, de gestion des stocks, et d'accueil des clients. Les enseignements incluent des notions de droit, de comptabilité, et de ressources humaines, t'offrant un aperçu complet des enjeux de l'entreprise hôtelière.

Tu auras également l'occasion d'apprendre à gérer une équipe et à répondre aux nouvelles attentes des consommateurs grâce à des cours sur le management et le marketing. La maîtrise de deux langues étrangères, dont l'anglais, est intégrée au programme pour te préparer à évoluer dans un environnement international.

Conseils de candidature

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est une formation sélective avec un taux d'accès de 44%. Pour maximiser tes chances d'admission, assure-toi de bien présenter ton dossier, notamment si tu as des expériences pertinentes dans le secteur. Un bon dossier scolaire ou une mention peut également t'ouvrir des portes pour une poursuite d'études après le BTS.

Pour te préparer, il est conseillé de te renseigner sur les métiers de l'hôtellerie-restauration et de développer tes compétences relationnelles. Participer à des stages ou à des événements liés à ce secteur peut également renforcer ton profil et montrer ta motivation.

Débouchés et insertion

Une fois ton BTS en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras envisager des postes tels que manager opérationnel en restauration, maître d'hôtel, directeur de salle, ou même restaurateur. Le secteur est en constante évolution et les entreprises recherchent des professionnels qualifiés pour répondre aux attentes d'une clientèle toujours plus exigeante.

Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais en général, un débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Dans la région Hauts-de-France, le tissu économique dynamique offre de nombreuses opportunités, notamment dans l'hôtellerie haut de gamme et la restauration indépendante.

Enfin, bien que le BTS vise principalement l'insertion professionnelle, une poursuite d'études en licence professionnelle ou en école spécialisée est envisageable, surtout si tu as un bon dossier.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme est en charge d’une activité, d’un service ou d’une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l’étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l’entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à cœur d’inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable. Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, son adaptabilité aux environnements pluriculturels en termes de pratiques managériales et de relations humaines. Particulièrement à l’aise avec les nouvelles technologies et l’univers digital, il est amené à occuper des fonctions qui relèvent des activités suivantes : Management des opérations, Marketing et Expérience Client, Management et gestion des Ressources humaines, gestion comptable et finance.

Compétences attestées

ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration · Coordination des moyens et ressources · Prévision et optimisation des ventes et des résultats · Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client · Proposition et mise en œuvre d’une stratégie de marketing mix · Création de parcours et expérience client · Conception de nouvelles offres et concepts · Gestion de la relation et fidélisation client · Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines · Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges… · Planification et budgétisation des besoins en personnel · Mise en œuvre d’une politique d’animation et de motivation des équipes ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique · Elaboration des budgets et des comptes d’exploitation · Analyse des résultats et ratios et prise de décision · Elaboration de business plan · Optimisation et maximisation des profits

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
M1402

Conseil en organisation et management d'entreprise
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

1/ secteurs d’activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d’attraction et de loisirs, résidences hôtelières (de loisirs ou médicalisée) - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d’hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Restauration collective 2/ secteurs d’activités associés : - Congrès et événementiels - Conseil et audit - Gestion de réservation et distribution de service en ligne

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.