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BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Lycée des Métiers - Lesdiguieres (Grenoble - 38)

Grenoble, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Tourisme & Hôtellerie Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès

Formation sélective 41%

Places 54

Candidats 1 071

Rang dernier admis 184

Type de bac

Général 20% Techno 22% Pro 33%

Mentions

Très Bien 8% Bien 22%

Genre

Femmes 90% Hommes 10%

Profil

Néo-bacheliers 37% Réorientation 63%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 25 %

Méthodes de travail 25 %

Savoir-être 25 %

Motivation 15 %

Engagement et activités 10 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, proposé par le Lycée des Métiers - Lesdiguieres à Grenoble, est une formation sélective qui prépare aux techniques et aux défis du secteur. En première année, tu te familiariseras avec les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement. Les cours sont conçus pour te donner une vision globale du métier, en mettant l'accent sur l'hygiène, la gestion des stocks et l'accueil client.

Au fil des deux années, tu apprendras à manager une équipe, à développer des stratégies marketing adaptées aux nouvelles attentes des clients, et à comprendre les enjeux économiques de l'hôtellerie-restauration. Le tout en pratiquant des compétences en langues étrangères, avec l'anglais comme langue obligatoire.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière dynamique et passionnante, en particulier si tu as un intérêt marqué pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, ainsi que des compétences relationnelles solides.

Conseils de candidature

Pour candidater au BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est important de présenter un dossier solide, surtout si tu viens d'un bac autre que STHR ou d'un bac pro spécifique. Prépare-toi à être évalué sur tes motivations et tes compétences relationnelles lors d'un entretien, car le secteur recherche des candidats capables de travailler en équipe et de gérer des situations variées.

Il est conseillé de te renseigner sur les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, et d'acquérir une expérience dans le domaine, même à travers des stages ou des jobs d'été, pour renforcer ton profil et montrer ta détermination.

Débouchés et insertion

Les diplômés du BTS Management en Hôtellerie-Restauration peuvent envisager divers métiers tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur de restaurant, sommelier, ou maître d'hôtel. Le secteur est en pleine croissance, notamment à Grenoble, où l'industrie touristique est dynamique.

En termes de salaire, un débutant peut espérer un revenu mensuel brut d'environ 1 800 à 2 200 euros, selon l'établissement et le poste occupé. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent augmenter, notamment dans des établissements de luxe ou des postes à responsabilité.

Enfin, bien que le BTS soit principalement orienté vers l'insertion professionnelle, il est aussi possible de poursuivre tes études en licence professionnelle ou en école spécialisée si tu as un bon dossier. Cela peut t'ouvrir encore plus de portes dans des fonctions managériales supérieures.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels

Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme est en charge d’une activité, d’un service ou d’une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l’étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l’entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à cœur d’inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable. Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, son adaptabilité aux environnements pluriculturels en termes de pratiques managériales et de relations humaines. Particulièrement à l’aise avec les nouvelles technologies et l’univers digital, il est amené à occuper des fonctions qui relèvent des activités suivantes : Management des opérations, Marketing et Expérience Client, Management et gestion des Ressources humaines, gestion comptable et finance.

Compétences attestées

ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration · Coordination des moyens et ressources · Prévision et optimisation des ventes et des résultats · Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client · Proposition et mise en œuvre d’une stratégie de marketing mix · Création de parcours et expérience client · Conception de nouvelles offres et concepts · Gestion de la relation et fidélisation client · Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines · Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges… · Planification et budgétisation des besoins en personnel · Mise en œuvre d’une politique d’animation et de motivation des équipes ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique · Elaboration des budgets et des comptes d’exploitation · Analyse des résultats et ratios et prise de décision · Elaboration de business plan · Optimisation et maximisation des profits

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide

directeur/trice adjoint/e

chef/fe de rang

sommelier/ère

maître/esse d'hôtel

directeur/trice de salle

responsable de salle

directeur/trice de restaurant

directeur/trice de la restauration

exploitant/e de restaurant

gérant/e de restaurant

responsable de restaurant

responsable de restauration dans les collectivités

restaurateur/trice

M1402

Conseil en organisation et management d'entreprise

G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

1/ secteurs d’activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d’attraction et de loisirs, résidences hôtelières (de loisirs ou médicalisée) - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d’hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Restauration collective 2/ secteurs d’activités associés : - Congrès et événementiels - Conseil et audit - Gestion de réservation et distribution de service en ligne

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.