MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par le Centre de Formation Permanente St Pierre à Brunoy, te prépare à des métiers variés dans ce secteur dynamique. Pendant la première année, tu vas acquérir des compétences solides en cuisine, service et hébergement, avec un accent sur l'hygiène, la gestion des stocks et l'accueil des clients.

En te spécialisant dans la gestion d'unité de restauration, tu apprendras tout sur le service en restaurant : dresser les tables, valoriser les produits, gérer les stocks de boissons et encadrer une équipe. Tu recevras également des cours sur la sommellerie et la gestion d'une cave à vins, ce qui te permettra de devenir un expert en service d'alcools et de cocktails.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent s'investir dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, notamment si tu as un bac technologique ou un bac pro dans ce domaine. Tu devras également faire preuve de bonnes compétences relationnelles et d'un esprit d'équipe.

Cette formation en management d'unité de restauration est idéale pour toi si tu es passionné par les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Tu dois avoir de bonnes compétences relationnelles, car le secteur repose sur la qualité du service et l'interaction avec les clients. Travailler en équipe est également essentiel, tout comme avoir un sens de l'organisation et de l'autonomie. La communication, tant écrite qu'orale, est primordiale. Il est nécessaire de maîtriser au moins deux langues étrangères, dont l'anglais, pour pouvoir interagir avec une clientèle internationale.

Concernant l'accès à cette formation, tu peux t'y inscrire avec un bac technologique STHR ou un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou en cuisine. Si tu as un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. Les admissions se font sur dossier, et peuvent inclure des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est sélectif. Pour y accéder, tu devras présenter un dossier solide, et potentiellement passer des tests ou un entretien. Prépare-toi à mettre en avant tes expériences dans le secteur, même si elles sont limitées. Montre ta motivation pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, ainsi que tes compétences relationnelles.

Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire avant de pouvoir postuler. N'hésite pas à te renseigner sur les attentes de la formation pour maximiser tes chances d'admission.

Après l'obtention de ton BTS, tu pourras envisager plusieurs métiers concrets comme manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint ou chef de rang. Les secteurs qui recrutent sont variés : restaurants, collectivités, hôtellerie, et même entreprises de l'industrie agroalimentaire.

Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais un débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros bruts par mois. Le marché local à Brunoy et en Île-de-France offre de nombreuses opportunités grâce à un tissu économique riche dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

Si tu souhaites poursuivre tes études, avec de bons résultats, tu pourras te diriger vers une licence professionnelle ou une école spécialisée, ce qui te permettra d'élargir encore plus tes perspectives de carrière.