Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Commerce ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Limoges
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant est dispensé par LYCEE POLYVALENT HOTELIER JEAN MONNET à Limoges (Nouvelle-Aquitaine). 38% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Café, bar brasserie, Personnel polyvalent d'hôtellerie, Service en restauration. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à LYCEE POLYVALENT HOTELIER JEAN MONNET (2024).
- Insertion difficile · 38% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 68% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur .
À propos de cette formation
La formation en Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (HCR) au Lycée Polyvalent Hôtelier Jean Monnet à Limoges te prépare à intégrer le secteur de la restauration dans un rôle opérationnel. À travers cette formation, tu apprendras à organiser des prestations, accueillir les clients et assurer un service de qualité. Tu seras également formé à la gestion des marchandises et à l'application de techniques professionnelles en lien avec la préparation des services.
Cette formation s'adresse aux lycéens passionnés par l'accueil, la restauration et la vente. Tu vas développer des compétences essentielles comme la communication avec les clients, la gestion de l'approvisionnement et la mise en place de prestations adaptées aux besoins des clients. En plus des compétences techniques, tu acquerras une solide base en culture générale, essentielle dans le monde professionnel.
Le lycée est situé à Limoges, une ville dynamique avec un tissu économique riche dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, te donnant ainsi accès à de nombreuses opportunités de stages et d’emplois. L'alternance est proposée, te permettant de mettre en pratique tes connaissances directement en milieu professionnel.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1801
- G1502
- G1803
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
- Définir des besoins en approvisionnement
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Procéder à l'encaissement
- Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
- Accueillir le client et l'installer
- Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
- Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Savoir-être
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après cette formation, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Tu pourras travailler comme serveur, commis de salle, ou responsable de l'accueil. Les métiers liés à la restauration sont en constante évolution et offrent de nombreuses opportunités, notamment dans les cafés, restaurants, et hôtels.
Les salaires peuvent varier, mais en début de carrière, un serveur peut gagner environ 1 500 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide en fonction de ton engagement et de tes compétences. Le marché local, en Nouvelle-Aquitaine, est particulièrement dynamique, surtout en période touristique, avec une forte demande dans les établissements de restauration et d'hébergement.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 113 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.