Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Commerce ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Poitiers
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Ce CAP en Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant est dispensé par CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE TERRITORIALE DE LA VIENNE à Poitiers (Nouvelle-Aquitaine). 52% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Café, bar brasserie, Personnel polyvalent d'hôtellerie, Service en restauration. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE TERRITORIALE DE LA VIENNE (2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 89% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur .
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette formation peut être compétitive, il est donc essentiel de bien préparer ton dossier. Montre ta passion pour le secteur HCR et n'hésite pas à mettre en avant toute expérience, même personnelle, en lien avec l'accueil ou la restauration. Un bon niveau de communication en français est également un atout.
Envisage de te préparer aux tests de langue vivante si tu as choisi cette option, car la maîtrise d'une langue étrangère est un plus dans ce domaine. Enfin, n'hésite pas à te renseigner sur les entreprises locales pour éventuellement décrocher un stage ou une alternance, ce qui renforcera ton dossier.
À propos de cette formation
La formation en Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant à la Chambre de Commerce et d'Industrie Territoriale de la Vienne, située à Poitiers, te prépare à intégrer le secteur dynamique de l'hôtellerie-restauration. En Nouvelle-Aquitaine, cette région est réputée pour son tissu économique riche en établissements de restauration, ce qui en fait un lieu idéal pour acquérir des compétences pratiques.
Au cours de cette formation, tu apprendras à organiser des prestations, gérer l'approvisionnement, accueillir les clients et assurer un service de qualité. Les compétences que tu développeras incluent la préparation des prestations, la vente de services et la communication professionnelle. Tout cela te permettra de répondre aux besoins spécifiques des clients tout en respectant les démarches écoresponsables.
Cette formation s'adresse à des étudiants motivés qui souhaitent se lancer dans une carrière dans l'hôtellerie et la restauration. Que tu sois passionné par la cuisine, le service ou la gestion, ce parcours te donnera les outils nécessaires pour réussir dans ce secteur compétitif.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1801
- G1502
- G1803
- G1603
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
- Définir des besoins en approvisionnement
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Procéder à l'encaissement
- Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
- Accueillir le client et l'installer
- Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
- Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Savoir-être
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de contrôle de soi
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras envisager divers postes dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Les opportunités incluent des métiers comme réceptionniste, serveur, ou responsable de salle. Avec un bon réseau et de l'expérience, tu pourrais également évoluer vers des postes de gestion.
Le marché de l'emploi est dynamique dans la région de Poitiers, où le secteur HCR est en pleine croissance. Le taux d'insertion après l'obtention du diplôme est d'environ 80%, ce qui témoigne des bonnes perspectives d'emploi. Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 113 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.