MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, te prépare à devenir un professionnel du secteur dynamique et porteur d'emplois. Situé à Avignon, un carrefour culturel et touristique de la Provence-Alpes-Côte d'Azur, ce diplôme te permettra d'acquérir des compétences variées tant en cuisine qu'en service.

Au cours de ta formation, tu apprendras les fondamentaux de l'hôtellerie-restauration : hygiène, gestion des stocks, techniques culinaires, accueil client, ainsi que des matières plus généralistes comme la comptabilité et le droit. Avec l'option Management d'Unité de Restauration, tu te spécialisera dans le service en restaurant : apprendre à dresser une table, présenter un menu, gérer une cave à vins, et encadrer une équipe seront au programme.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement où le contact humain est primordial. Si tu es passionné par la gastronomie et que tu te sens à l'aise en équipe, ce BTS est fait pour toi.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A Management d'Unité de Restauration, il est essentiel d'être passionné par les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Un bon candidat doit posséder des compétences relationnelles solides, indispensables pour interagir avec les clients et travailler efficacement en équipe. Une capacité d'organisation et d'autonomie est également requise, tout comme de bonnes aptitudes en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit. La maîtrise de l'anglais est obligatoire, et il est conseillé de parler au moins une autre langue vivante.

Ce BTS est accessible avec un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou en cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, tu devras suivre une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Attention, l'accès au BTS Management en Hôtellerie-Restauration est assez sélectif. Pour maximiser tes chances, assure-toi d'avoir un dossier solide. Les bacs STHR, pro cuisine ou commercialisation sont privilégiés, mais si tu viens d'un autre bac, il te faudra peut-être passer par une année de mise à niveau.

Prépare également un entretien de motivation où tu pourras exprimer ta passion pour l'hôtellerie-restauration et tes compétences relationnelles. Montre que tu es prêt à t'investir dans cette voie professionnelle exigeante mais gratifiante.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre les portes à de nombreux métiers. Tu pourras devenir directeur de restaurant, maître d'hôtel, sommelier ou encore gérant d'une unité de restauration. Le secteur est vaste et les opportunités nombreuses, surtout dans une ville touristique comme Avignon.

Avec une insertion professionnelle de 80%, ce diplôme est prisé par les employeurs. Les salaires varient selon le poste, mais un directeur de restaurant peut gagner entre 30 000 et 45 000 euros par an, tandis que les chefs de rang et sommeliers démarrent généralement autour de 25 000 euros. En région, la demande est forte, notamment dans la restauration haut de gamme.