MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, est proposé par la Chambre de Commerce et d'Industrie à Émerainville, en Seine-et-Marne. Ce programme s'adresse aux passionnés de l'univers de la restauration et de l'hôtellerie, souhaitant acquérir des compétences pratiques et théoriques dans ce secteur dynamique.

Au cours de la formation, tu apprendras les fondamentaux de la cuisine, du service et de l'hébergement. La première année est dédiée à l'acquisition de compétences polyvalentes : gestion des stocks, techniques culinaires, accueil des clients et normes d'hygiène. En plus de cela, tu découvriras des notions essentielles en ressources humaines, comptabilité et entrepreneuriat, tout en te familiarisant avec les nouvelles tendances de consommation et la digitalisation.

La spécialisation en Management d'Unité de Restauration te préparera à gérer une équipe et à encadrer des activités de service en restaurant, comme dresser une table ou gérer une cave à vins. Les cours sur la sommellerie et les techniques de bar te permettront également de devenir un expert dans la valorisation des produits et des boissons.

Ce BTS est accessible après un bac technologique ou professionnel lié à la restauration, avec un accès sur dossier. Si tu es motivé et prêt à travailler en équipe, cette formation pourrait être ta porte d'entrée vers une carrière passionnante dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec la restauration, comme le bac pro commercialisation et services en restauration ou le bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. Cette formation s'adresse aux passionnés des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, et tu devras démontrer tes compétences en relation client, en travail d'équipe et en organisation.

Il est essentiel d'être autonome et de savoir communiquer efficacement, tant à l'oral qu'à l'écrit, et la maîtrise de l'anglais est obligatoire, accompagnée de connaissances dans au moins une autre langue vivante. Avant de candidater, assure-toi d'être prêt à adopter un comportement professionnel et à respecter les codes de ce secteur dynamique.

Pour postuler au BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est important d'avoir un bon dossier scolaire, surtout si tu viens d'un bac différent de ceux recommandés. Prépare-toi à présenter tes motivations lors de l'entretien, car cette formation recherche des étudiants passionnés par le secteur et capables de travailler en équipe.

Si tu as des expériences dans le milieu (stages, jobs d'été, etc.), n'hésite pas à les mettre en avant. En parallèle, il peut être utile de te familiariser avec des notions de base en gestion et en communication, ainsi qu'avec les exigences du secteur, comme les normes d'hygiène et de qualité de service.

Après l'obtention de ton BTS, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras envisager des postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint de restaurant, ou encore sommelier. La formation te prépare à des métiers variés au sein de l'hôtellerie-restauration, que ce soit dans de petites structures ou de grands groupes.

Le secteur est en constante évolution, et de nombreuses opportunités d'emploi existent, notamment dans la région Île-de-France, qui abrite un tissu économique dense et dynamique. Les salaires peuvent varier en fonction des postes, mais un manager débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros bruts par mois.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible d'accéder à des licences professionnelles ou à des écoles spécialisées, surtout si tu as obtenu une mention à ton examen. Cela te permettra de te spécialiser davantage et d'augmenter tes chances sur le marché du travail.