MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration avec l'option Management d'Unité de Restauration à la Chambre de Commerce et d'Industrie d'Avon te prépare à des métiers passionnants dans le secteur de la restauration. Situé en Seine-et-Marne, cet établissement te permet de bénéficier d'un environnement dynamique, proche de Paris, avec un tissu économique riche en opportunités.

Au cours de ta formation, tu vas acquérir des compétences solides en cuisine, service et gestion. La première année te plongera dans les fondamentaux : hygiène, techniques culinaires, gestion des stocks et accueil client. Tu apprendras également à naviguer dans le monde de l'hôtellerie grâce à des cours sur le droit, les ressources humaines et le pilotage d'entreprise.

Avec l'option Management d'Unité de Restauration, tu vas te spécialiser dans des savoir-faire techniques comme le dressage de table, la gestion des boissons et l'encadrement d'équipe. Des cours sur la sommellerie et les cocktails te permettront de développer des compétences recherchées dans le secteur.

Ce cursus est idéal pour ceux qui s'intéressent aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie, et qui possèdent de bonnes compétences relationnelles. Avec un bon dossier, tu pourras envisager une poursuite d'études en licence professionnelle ou dans une école spécialisée.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, il est essentiel d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Les candidats doivent posséder des compétences relationnelles solides, indispensables pour interagir avec les clients et travailler en équipe. Une bonne capacité d'organisation et d'autonomie est aussi nécessaire, ainsi que des compétences en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral.

Un niveau de maîtrise de l'anglais est obligatoire, et la connaissance d'une seconde langue vivante est également appréciée. Pour les bacheliers, le BTS est accessible avec un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, il te faudra passer par une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et peut inclure des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes aptitudes.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est important de présenter un dossier solide. Les bacs technologiques STHR et les bacs professionnels en restauration sont les plus adaptés. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Prépare-toi aussi à un éventuel entretien qui peut faire la différence.

Montre ta motivation pour le secteur et tes compétences relationnelles. Avoir des expériences dans la restauration, même à petite échelle, peut renforcer ta candidature. Sois prêt à parler de tes projets professionnels et de tes objectifs à long terme dans le domaine.

À l'issue de ton BTS, tu pourras accéder à divers postes tels que manager opérationnel en restauration, directeur adjoint, ou sommelier. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en pleine expansion, surtout en Île-de-France, et offre de nombreuses opportunités d'emploi.

Les salaires peuvent varier : un chef de rang peut commencer autour de 1 800 euros brut par mois, tandis qu'un directeur de restaurant peut atteindre 3 000 euros et plus selon l'expérience et la taille de l'établissement. Les collectivités et les restaurants de toutes tailles recherchent des professionnels qualifiés, ce qui augmente tes chances d'embauche.

Enfin, sache que la formation est très appréciée par les employeurs, et avec une bonne réputation acquise durant tes études, tu pourras facilement te faire une place sur le marché du travail.