MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) proposé par le Lycée Polyvalent Valery Giscard d'Estaing à Chamalières te prépare à des métiers passionnants dans le secteur de la restauration. Avec une option axée sur le management d'unité de restauration, tu vas apprendre à gérer une équipe tout en maîtrisant les techniques de service et de sommellerie.

Au cours de ta formation, tu passeras une première année à te familiariser avec les bases essentielles : cuisine, service, hébergement, mais aussi des notions de gestion, de droit et de comptabilité, le tout dans un cadre appliqué à l'hôtellerie-restauration. Tu développeras également des compétences en management, marketing et communication en langues étrangères, dont l'anglais.

Cette formation s'adresse à ceux qui sont passionnés par le secteur de la restauration et qui souhaitent acquérir des compétences à la fois techniques et managériales. Si tu as un bon sens du relationnel et que tu aimes le travail en équipe, ce BTS est fait pour toi.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'une autre filière, il te faudra suivre une année de mise à niveau. Cette formation s'adresse à ceux qui s'intéressent aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie, et qui possèdent des compétences relationnelles adaptées aux services et à la relation client.

Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne capacité d'organisation et d'autonomie, ainsi que des compétences en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral. La maîtrise de l'anglais est obligatoire, et il est conseillé de connaître au moins une autre langue vivante. Enfin, tu devras démontrer ta capacité à travailler en équipe et à adopter les codes professionnels du secteur.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il te faudra un bac technologique STHR, un bac pro cuisine ou une autre spécialité avec une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien, donc prépare bien ton dossier et sois prêt à montrer ta motivation.

Pense à mettre en avant tes expériences dans le secteur de la restauration, même si elles sont informelles. Une passion pour la cuisine ou le service peut faire la différence et montrer que tu es engagé dans cette voie.

Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers postes tels que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint de restaurant, ou encore sommelier. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est dynamique, avec de nombreuses opportunités d'emploi, surtout dans des régions touristiques comme l'Auvergne-Rhône-Alpes.

En termes de salaires, un débutant peut espérer un salaire autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, en fonction de l'établissement et de la région. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent rapidement augmenter, et certaines spécialités comme le sommelier peuvent offrir des rémunérations encore plus attractives.