MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A Management d'Unité de Restauration, proposé par l'établissement Jeanne Delanoue à Cholet, te prépare à devenir un professionnel polyvalent dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Au cours de ta formation, tu apprendras les bases essentielles, allant des techniques culinaires à la gestion des équipes, en passant par le service client et la maîtrise des normes d'hygiène.

La première année est consacrée à l'acquisition de compétences fondamentales : tu étudieras la cuisine, le service, l'hébergement et la gestion des stocks. En plus, tu te familiariseras avec des matières telles que le droit, la comptabilité et le management, te permettant de mieux comprendre le fonctionnement d'une entreprise hôtelière.

Cette formation est idéale si tu es passionné(e) par le secteur de la restauration et que tu souhaites développer des compétences en management d'équipe. Avec des cours pratiques sur le dressage de table, la sommellerie et la gestion de cave, tu seras bien préparé(e) à encadrer des équipes et à offrir un service de qualité.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, tu devras avoir un bon intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est essentiel de disposer de compétences relationnelles solides, car tu seras constamment en contact avec des clients. La capacité à travailler en équipe et à s'organiser de manière autonome est également primordiale, tout comme la maîtrise de la communication écrite et orale. Tu devras parler au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, qui est obligatoire.

Pour accéder à cette formation, tu peux venir d'un bac technologique STHR ou d'un bac professionnel en commercialisation et services en restauration ou en cuisine. Si tu viens d'un autre type de baccalauréat, il te faudra suivre une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut également y avoir des tests ou des entretiens pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Pour intégrer ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en restauration ou un bac pro commercialisation. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les admissions se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien. Prépare-toi à démontrer ta motivation et ta passion pour le secteur.

Pour maximiser tes chances, mets en avant tes compétences relationnelles et ton intérêt pour les métiers de la restauration lors de l'entretien. Une bonne maîtrise de l'anglais est un atout majeur, alors n'hésite pas à travailler ton niveau avant de postuler.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration te permet d'accéder à divers postes dans le secteur. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration, directeur adjoint, chef de rang, ou encore sommelier. Les métiers visés sont nombreux et en forte demande, notamment dans la région de Cholet, où l'industrie hôtelière est dynamique.

En termes de salaire, les débouchés varient, mais un manager dans ce secteur peut espérer un salaire débutant autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ces chiffres peuvent considérablement augmenter.

Si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle ou une école spécialisée est envisageable, surtout si tu as un bon dossier ou une mention à ton examen. Cela te permettra d'accéder à des postes à plus haute responsabilité dans l'hôtellerie-restauration.