CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bains
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASS GESTION INSTITUT FORMATION PROF 43 .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par l'ASS GESTION à Bains, en Haute-Loire, te forme à devenir un professionnel de la chocolaterie et de la confiserie. Situé dans une région riche en traditions culinaires, cet institut te permet de développer des compétences pratiques dans la fabrication de produits chocolatés, de confiseries et de pâtisseries spécialisées.
Durant ta formation, tu apprendras à créer une variété de délices, des ganaches aux pralinés, en passant par les caramels et les pâtes de fruits. Tu seras également formé aux techniques de conservation, de conditionnement et de présentation des produits, ce qui est essentiel pour attirer et satisfaire les clients dans un magasin.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le secteur de l'alimentation, qu'ils soient passionnés de chocolat ou désireux de découvrir les métiers de la vente. En plus des compétences techniques, tu développeras des savoir-faire en communication et en organisation, indispensables pour réussir dans le métier.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est une formation relativement accessible, avec un taux d'accès de 80%. Pour maximiser tes chances d'admission, montre ta passion pour la gastronomie et le chocolat lors de tes entretiens. Une expérience préalable en vente ou en cuisine peut également être un atout.
Prépare-toi en te renseignant sur les différentes techniques de fabrication de chocolat et de confiseries. Un bon niveau en mathématiques et en sciences sera utile pour comprendre les recettes et les procédés de fabrication.
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, plusieurs opportunités s'offriront à toi. Tu pourras travailler comme chocolatier, confiseur ou pâtissier dans des entreprises artisanales, des restaurants ou même des industries agroalimentaires. Les métiers de la vente en alimentation, tels que vendeur en chocolaterie, sont également accessibles.
En termes de salaire, un chocolatier débutant peut espérer un salaire autour de 1 600 à 1 800 euros brut par mois. La région Auvergne-Rhône-Alpes, avec son tissu économique dynamique, offre de nombreuses possibilités d'emploi dans l'artisanat et la restauration, en particulier pour les métiers de bouche.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.