MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par l'OGEC Jean Paul II à La Guerche-de-Bretagne te prépare à devenir un professionnel polyvalent dans le secteur dynamique de la restauration. Avec l'option A dédiée au management d'unité de restauration, tu apprendras les fondamentaux tels que le service en salle, la gestion des stocks et l'accueil des clients. Ce diplôme est idéal si tu es passionné par l'hôtellerie et que tu souhaites développer des compétences solides dans ce domaine.

Durant ta formation, tu aborderas des matières variées, allant des techniques culinaires aux règles d'hygiène, en passant par le marketing et le management d'équipe. Tu auras également la chance d'apprendre deux langues vivantes, dont l'anglais, pour te préparer à un environnement professionnel international. La partie pratique de la formation te permettra d'appliquer tes connaissances sur le terrain grâce à des stages et à l'alternance.

Cette formation s'adresse principalement aux lycéens titulaires d'un bac technologique ou professionnel en lien avec l'hôtellerie-restauration. Si tu envisages une carrière dans ce secteur, que ce soit en restauration rapide ou dans des établissements haut de gamme, ce BTS est un excellent point de départ.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, il est important de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le profil idéal inclut de bonnes compétences relationnelles, nécessaires pour interagir avec la clientèle, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe, souvent dans le cadre de projets. L'organisation, l'autonomie et des compétences en communication, tant à l'écrit qu'à l'oral, sont également des atouts essentiels. Maîtriser au moins deux langues vivantes, dont l'anglais, est requis.

L'accès à cette formation est possible avec un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, un passage par une année de mise à niveau sera obligatoire. Les candidatures se font sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien pour évaluer ta motivation et tes compétences.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, il est essentiel de bien préparer ton dossier de candidature. En général, l'accès se fait sur dossier, et il peut être nécessaire de passer des tests ou un entretien. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau pourrait être demandée.

Pour maximiser tes chances, mets en avant ton intérêt pour le secteur, tes expériences personnelles (stages, emplois, bénévolat) et tes compétences relationnelles. Les établissements recherchent des candidats motivés, capables de travailler en équipe et de communiquer efficacement.

Une fois ton BTS en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Les métiers visés incluent des postes tels que manager opérationnel en restauration, directeur adjoint ou chef de rang. Les secteurs qui recrutent sont variés : restaurants, hôtellerie, collectivités, et même des entreprises agroalimentaires.

En termes de salaires, un débutant peut espérer un salaire d'environ 25 000 euros par an, avec des possibilités d'évolution intéressantes. Si tu souhaites poursuivre tes études, il est également possible d'accéder à des licences professionnelles ou écoles spécialisées, surtout si tu as un bon dossier.