Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ICEP .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Poissonnier Écailler, proposé par l'ICEP à Caen, te prépare à un métier passionnant centré sur les produits de la mer. Tu apprendras à réceptionner, stocker et transformer poissons, coquillages et crustacés tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce diplôme est parfait pour ceux qui souhaitent allier passion culinaire et commerce.
Au cours de ta formation, tu développeras des compétences pratiques telles que la découpe, le salage, le fumage et la présentation des produits sur un étal. Tu apprendras également à conseiller les clients sur les différentes espèces de poissons et les meilleures méthodes de préparation. La formation inclut des cours théoriques, mais surtout beaucoup de pratique pour te rendre opérationnel rapidement.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont un intérêt pour la gastronomie marine et le contact avec la clientèle. Si tu es motivé et prêt à travailler dans un environnement dynamique, ce CAP est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Poissonnier Écailler est une formation qui peut être très sélective, surtout si tu vises des établissements réputés. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide, idéalement avec une expérience préalable dans le secteur alimentaire, même à titre bénévole. Montre ta passion pour la mer et la gastronomie lors de ton entretien.
Si tu es moins à l'aise avec la pratique, pense à te former en amont, par exemple, en suivant des cours de cuisine ou en te renseignant sur les différents types de poissons et leur préparation. Cela te donnera un avantage lors de ta candidature.
Débouchés et insertion
Avec un CAP Poissonnier Écailler, tu pourras intégrer le marché du travail rapidement. Les métiers visés incluent poissonnier, écailler, vendeur en produits de la mer, et bien d'autres. La demande est forte dans le secteur de la restauration et des poissonneries, notamment à Caen, où le tissu économique local est riche en commerces alimentaires et restaurants spécialisés.
Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce chiffre peut augmenter, surtout si tu choisis de te spécialiser dans des techniques de transformation ou de vente de produits haut de gamme.
Il est également possible de poursuivre tes études avec un certificat de spécialisation (CS) ou un bac professionnel en 1 à 2 ans, ce qui peut élargir tes horizons vers des postes de gestion ou d'encadrement dans le secteur de l'alimentation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1105
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Nettoyer les poissons et les crustacés
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Préparer le poisson pour la conservation
- Trier les poissons et effectuer leur préparation
- Assurer la fraîcheur des produits exposés
- Gérer l'approvisionnement en produits frais
- Gérer les stocks de produits de la mer
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Analyser les tendances de consommation des clients
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.