5 (BTS, DEUST...) Alternance

MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION C MANAGEMENT D'UNITE D'HEBERGEMENT

Nice, Alpes-Maritimes, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Business En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, proposé par STELO Formation à Nice, est une formation adaptée à ceux qui souhaitent s'orienter vers des métiers variés dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Spécifiquement, l'option Management d'unité d'hébergement met l'accent sur la gestion d'une unité d'hébergement, que ce soit pour la création, la reprise ou la transmission d'entreprise.

Au cours de ce cursus, tu apprendras les bases en cuisine, service, et hébergement. Les enseignements couvrent des compétences clés comme la gestion des stocks, les règles d'hygiène, ainsi que le service à la clientèle. De plus, tu seras formé à la communication en anglais et dans une deuxième langue, ce qui est essentiel dans un secteur aussi international.

Cette formation s'adresse principalement aux bacheliers, notamment ceux issus de filières technologiques ou professionnelles en lien avec l'hôtellerie et la restauration. Si tu es passionné par le service client et que tu souhaites évoluer dans un environnement dynamique, ce BTS est fait pour toi.

Conseils de candidature

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration à STELO Formation, il est important d'avoir un dossier solide, surtout si tu viens d'une filière non directement liée. Prépare-toi à un entretien où tu pourras montrer ta motivation et ton intérêt pour le secteur. Si tu as un bac STHR, tu es déjà en bonne position pour accéder directement à la formation.

Fais attention aux attendus de la plateforme Parcoursup : il est crucial de démontrer ton intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, ainsi que ta capacité à travailler en équipe et en autonomie. Des compétences en communication, notamment dans deux langues, sont également essentielles.

Débouchés et insertion

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la porte à une vaste gamme de métiers. Tu pourras devenir gouvernant/e, réceptionniste, directeur/trice d'hôtel, ou encore gérant/e d'établissement hôtelier. Avec un bon dossier, il est aussi possible de poursuivre vers une licence professionnelle ou une école de management hôtelier.

Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en constante demande de professionnels qualifiés. En fonction de ton expérience et de ton lieu de travail, les salaires peuvent varier. En moyenne, un gouvernant peut gagner entre 1 800 et 2 500 euros brut par mois, selon l'établissement et la région.

À Nice, avec son attrait touristique et son tissu économique dynamique, les opportunités d'emploi dans l'hôtellerie-restauration sont nombreuses, ce qui augmente tes chances de trouver un poste à la sortie de la formation.

Spécialités et parcours

G1401G1402G1703

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels

Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Production de services en hôtellerie restauration Conception et réalisation des prestations de services attendues par le client Évaluation et analyse de la production de services Communication avec les autres services Animation de la politique commerciale et développement de la relation client Participation à la définition de la politique commerciale Déploiement de la politique commerciale dans l'unité de production de services Développement de la relation client Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration Management de tout ou partie du service Gestion et animation de l’équipe Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration Mise en œuvre de la politique générale de l’entreprise dans l’unité Mesure de la performance de l’unité et de sa contribution à la performance de l’entreprise Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration Formalisation d’un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Évaluation de la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration

Compétences attestées

Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client Évaluer et analyser la production de service Communiquer avec les autres services Participer à la définition de la politique commerciale Déployer la politique commerciale Développer la relation client Manager tout ou partie du service Gérer et animer l’équipe Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans le service Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l’entreprise Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Évaluer la faisabilité du projet

Métiers et débouchés

gouvernant/e

gouvernant/e d'étage

gouvernant/e d'hôtel

gouvernant/e général/e

réceptionniste

night auditor

réceptionnaire

réceptionniste en hôtellerie

directeur/trice d'hôtel

gérant/e d'établissement hôtelier

hôtelier/ère

G1401

Assistance de direction d'hôtel-restaurant

G1402

Management d'hôtel-restaurant

G1703

Réception en hôtellerie

Secteurs d'activité

En fonction de la structure (statut, taille, organisation) de l’organisation qui l’emploie, le titulaire du BTS Management en hôtellerie-restauration réalise des activités relevant de métiers de façon autonome sous l’autorité d’un responsable de l’entreprise ou d’un cadre, le plus souvent en équipe dont il a la charge de l’animation, du contrôle et de l’évaluation. Il travaille en étroite collaboration dans le cadre de son équipe mais également avec les autres personnels de l’entreprise. Il est en relation avec des clients et doit communiquer, notamment en langues vivantes étrangères. Il exerce ses savoir-faire avec le souci d’une maîtrise constante de la qualité. Le titulaire d’un BTS Management en hôtellerie-restauration peut exercer son activité dans une petite entreprise d’hôtellerie restauration, une unité de production de services d’un grand groupe, un cabinet de conseil en ingénierie ou dans une entreprise de l’industrie agroalimentaire ayant un service de distribution où ses compétences seront valorisées (démonstration de produits, usage des matériels spécifiques ...).

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle (accueil et réception hôtelière, gestion hôtelière, management de l'hôtellerie ou de l'hébergement...), en école de management hôtelier ou encore dans une formation en 1 an post-BTS (école de la CCI, par exemple).

Certification

Code RNCP : RNCP37889

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