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BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin (Saumur - 49)

Saumur, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

Tourisme & Hôtellerie Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès
Formation peu sélective 75%
Places 32
Candidats 237
Rang dernier admis 34
Type de bac
Général 11% Techno 44% Pro 44%
Mentions
Très Bien 7% Bien 11%
Genre
Femmes 48% Hommes 52%
Profil
Néo-bacheliers 27% Réorientation 73%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 20 %
Méthodes de travail 10 %
Savoir-être 25 %
Motivation 25 %
Engagement et activités 20 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée polyvalent Sadi Carnot à Saumur te prépare à des carrières variées dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. En choisissant cette formation, tu apprendras les bases essentielles en cuisine, service et hébergement lors de la première année. Tu seras formé aux règles d'hygiène, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires et à l'accueil des clients.

La formation est divisée en plusieurs options qui te permettront de te spécialiser. Tu pourras ainsi te concentrer sur le management d'unité de restauration, où tu apprendras à dresser une table, à gérer une équipe et à maîtriser des compétences en sommellerie. Des cours en marketing et en gestion d'entreprise t'initieront également aux enjeux modernes du secteur, notamment la digitalisation et les nouvelles attentes des clients.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement dynamique et international. Si tu es intéressé par les métiers de la restauration et que tu possèdes de bonnes compétences relationnelles, ce BTS est fait pour toi.

Conseils de candidature

Le BTS MHR est relativement accessible avec un taux d'accès de 75%. Si tu as un bac technologique STHR, un bac pro commercialisation ou un bac pro cuisine, tu peux postuler directement. Pour les autres bacs, une année de mise à niveau sera nécessaire. Prépare bien ton dossier et n'hésite pas à mettre en avant tes expériences en lien avec le secteur, même si elles sont bénévoles ou personnelles.

Pour maximiser tes chances, travaille ta motivation lors de l'entretien. Montre que tu as une vraie passion pour l'hôtellerie et la restauration, et n'oublie pas de te préparer à des questions sur tes compétences relationnelles et ton projet professionnel.

Débouchés et insertion

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la voie à de nombreux métiers tels que chef de rang, maître d'hôtel, sommelier, ou encore directeur de restaurant. Avec ce diplôme, tu pourras trouver des opportunités dans divers secteurs : hôtellerie traditionnelle, restauration collective, ou encore dans des entreprises événementielles. Les salaires varient selon les postes, mais en général, un manager débutant peut espérer gagner entre 1 800 et 2 500 euros brut par mois.

Concernant le marché local à Saumur, la région bénéficie d'un bon tissu économique lié au tourisme, ce qui est un atout pour ta recherche d'emploi. De plus, si tu souhaites poursuivre tes études après le BTS, tu as la possibilité d'intégrer une licence professionnelle ou une école spécialisée, surtout si tu as obtenu une mention à ton examen.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme est en charge d’une activité, d’un service ou d’une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l’étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l’entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à cœur d’inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable. Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, son adaptabilité aux environnements pluriculturels en termes de pratiques managériales et de relations humaines. Particulièrement à l’aise avec les nouvelles technologies et l’univers digital, il est amené à occuper des fonctions qui relèvent des activités suivantes : Management des opérations, Marketing et Expérience Client, Management et gestion des Ressources humaines, gestion comptable et finance.

Compétences attestées

ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration · Coordination des moyens et ressources · Prévision et optimisation des ventes et des résultats · Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client · Proposition et mise en œuvre d’une stratégie de marketing mix · Création de parcours et expérience client · Conception de nouvelles offres et concepts · Gestion de la relation et fidélisation client · Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines · Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges… · Planification et budgétisation des besoins en personnel · Mise en œuvre d’une politique d’animation et de motivation des équipes ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique · Elaboration des budgets et des comptes d’exploitation · Analyse des résultats et ratios et prise de décision · Elaboration de business plan · Optimisation et maximisation des profits

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
M1402

Conseil en organisation et management d'entreprise
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

1/ secteurs d’activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d’attraction et de loisirs, résidences hôtelières (de loisirs ou médicalisée) - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d’hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Restauration collective 2/ secteurs d’activités associés : - Congrès et événementiels - Conseil et audit - Gestion de réservation et distribution de service en ligne

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.