BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée Le Castel à Dijon, il est important d'avoir un réel intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras également posséder des compétences relationnelles solides, essentielles pour réussir dans le domaine des services et de la relation client. Travailler en équipe est fondamental, tout comme avoir des capacités d'organisation et d'autonomie. Une bonne communication, tant écrite qu'orale, est également indispensable, ainsi que la maîtrise d'au moins deux langues vivantes, dont l'anglais qui est obligatoire.

En termes de parcours, le BTS est accessible avec un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'une autre filière, il te faudra passer par une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou un entretien pour évaluer tes motivations et tes aptitudes.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) proposé par le Lycée Le Castel à Dijon est une formation exigeante qui te prépare aux métiers variés de ce secteur dynamique. Pendant les deux ans du cursus, tu apprendras les bases essentielles en cuisine, service et hébergement, en te concentrant sur la polyvalence et la qualité du service client.

En première année, tu te familiariseras avec les règles d'hygiène, la gestion des stocks et les techniques culinaires fondamentales, tout en découvrant les enjeux du management et du marketing spécifiques à l'hôtellerie-restauration. La formation intègre également des notions de comptabilité et de ressources humaines, te préparant ainsi à gérer efficacement une équipe.

Le programme inclut deux langues vivantes, dont l'anglais, afin de t'ouvrir à un marché international. En deuxième année, tu pourras choisir une option qui te permettra de te spécialiser, comme le management d'unité de restauration, où tu apprendras à gérer les opérations de service, à créer des expériences clients mémorables et à renforcer tes compétences en sommellerie.

À l'issue de ce BTS, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que manager opérationnel en restauration rapide, maître d'hôtel, sommelier, ou encore directeur de restaurant, avec des salaires qui peuvent varier de 1 800 à 2 500 euros brut par mois selon le poste et l'établissement.

Le marché de l'hôtellerie-restauration est particulièrement dynamique dans la région de Dijon, grâce à son attractivité touristique et à un tissu économique en plein essor. De plus, si tu souhaites poursuivre tes études, un bon dossier ou une mention te permettra de rejoindre une licence professionnelle ou une école spécialisée.