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BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Lycée Joseph Storck (Hotelier) (Guebwiller - 68)

Guebwiller, Haut-Rhin, Grand Est

Tourisme & Hôtellerie Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès

Formation sélective 29%

Places 36

Candidats 177

Rang dernier admis 4

Type de bac

Techno 38% Pro 46%

Mentions

Très Bien 13% Bien 35%

Genre

Femmes 41% Hommes 59%

Profil

Néo-bacheliers 31% Réorientation 69%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 50 %

Méthodes de travail 10 %

Savoir-être 10 %

Motivation 30 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Joseph Storck à Guebwiller te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de la restauration. Cette formation te permettra d'acquérir des compétences clés en gestion, service client, et techniques culinaires. En première année, tu apprendras les bases essentielles, notamment les règles d'hygiène, la gestion des stocks et les fondamentaux du service à la clientèle.

Les enseignements sont variés et englobent des matières comme le management, le marketing, ainsi que des langues étrangères, dont l'anglais. La formation est conçue pour s'adapter aux nouvelles tendances du marché et à la digitalisation du secteur. En optant pour l'option management d'unité de restauration, tu te spécialisera dans des compétences techniques de service, comme le dressage de table et la gestion d'une cave à vins.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui sont passionnés par le monde de l'hôtellerie et de la restauration, et qui souhaitent évoluer dans un environnement international. Si tu es sociable, organisé et que tu aimes travailler en équipe, ce BTS est fait pour toi.

Conseils de candidature

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est une formation sélective avec un taux d'accès de seulement 29%. Pour augmenter tes chances d'admission, assure-toi de bien préparer ton dossier : mets en avant tes expériences dans le secteur de la restauration, même si elles sont limitées. Un entretien peut également faire partie du processus, alors sois prêt à parler de ta motivation et de tes compétences relationnelles.

Si tu n'as pas un bac technologique STHR ou un bac pro en lien avec le secteur, une mise à niveau sera nécessaire. N'hésite pas à te renseigner sur les attentes spécifiques de l'établissement pour bien te préparer.

Débouchés et insertion

Après l'obtention de ton BTS, de nombreuses opportunités professionnelles s'offrent à toi. Tu pourras viser des postes tels que directeur/trice de restaurant, sommelier/ère ou responsable de salle, tant dans des établissements traditionnels que dans des structures plus modernes comme les restaurants rapides ou les services de restauration collective.

Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en constante évolution, et les entreprises recherchent des profils polyvalents et adaptables. Les salaires peuvent varier, mais un manager dans ce secteur peut espérer un salaire brut d'environ 2 000 à 3 000 euros par mois, selon l'expérience et la localisation.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration peuvent être de bonnes options, surtout si tu as un bon dossier ou une mention à l'examen.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels

Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme est en charge d’une activité, d’un service ou d’une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l’étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l’entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à cœur d’inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable. Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, son adaptabilité aux environnements pluriculturels en termes de pratiques managériales et de relations humaines. Particulièrement à l’aise avec les nouvelles technologies et l’univers digital, il est amené à occuper des fonctions qui relèvent des activités suivantes : Management des opérations, Marketing et Expérience Client, Management et gestion des Ressources humaines, gestion comptable et finance.

Compétences attestées

ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration · Coordination des moyens et ressources · Prévision et optimisation des ventes et des résultats · Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client · Proposition et mise en œuvre d’une stratégie de marketing mix · Création de parcours et expérience client · Conception de nouvelles offres et concepts · Gestion de la relation et fidélisation client · Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines · Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges… · Planification et budgétisation des besoins en personnel · Mise en œuvre d’une politique d’animation et de motivation des équipes ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique · Elaboration des budgets et des comptes d’exploitation · Analyse des résultats et ratios et prise de décision · Elaboration de business plan · Optimisation et maximisation des profits

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide

directeur/trice adjoint/e

chef/fe de rang

sommelier/ère

maître/esse d'hôtel

directeur/trice de salle

responsable de salle

directeur/trice de restaurant

directeur/trice de la restauration

exploitant/e de restaurant

gérant/e de restaurant

responsable de restaurant

responsable de restauration dans les collectivités

restaurateur/trice

M1402

Conseil en organisation et management d'entreprise

G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

1/ secteurs d’activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d’attraction et de loisirs, résidences hôtelières (de loisirs ou médicalisée) - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d’hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Restauration collective 2/ secteurs d’activités associés : - Congrès et événementiels - Conseil et audit - Gestion de réservation et distribution de service en ligne

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.