Cette formation (Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration) en BTS - Services - Management en hôtellerie restauration est dispensé par Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin (Gérardmer - 88) à Gérardmer (Grand Est). Le taux d'accès est de 74% (170 candidats pour 36 places). Cette formation est référencée sur Parcoursup. Elle prépare aux métiers de Conseil en organisation et management d'entreprise, Management d'hôtel-restaurant. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Formation accessible · 74% d'admis
- 36 places
- 170 candidats l'an passé · 4,7 par place
- Rang du dernier admis : 15
- Majoritairement bac techno (54%) · pro 43%
- 53% des admis avec mention · Bien 41% · Très Bien 12%
- 49% de femmes · 51% d'hommes
- 34% de néo-bacheliers · 66% en réorientation
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin (Gérardmer - 88) .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin à Gérardmer t’ouvre les portes d’un secteur dynamique. Cette formation, accessible après un bac technologique ou professionnel, te prépare à des métiers variés dans l’hôtellerie et la restauration. En première année, tu apprendras les bases essentielles telles que la cuisine, le service, l’hébergement et la gestion des stocks, tout en intégrant des notions sur l’hygiène et la conservation des aliments.
Au fur et à mesure de ta formation, tu développeras des compétences clés en management, marketing et gestion des ressources humaines. Tu seras également formé à l’accueil des clients, à la gestion d’une équipe et à l’utilisation des outils numériques. Deux langues étrangères, dont l'anglais, font partie intégrante du cursus pour te préparer à un environnement de travail international.
Ce BTS s’adresse à ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière dans l’hôtellerie-restauration, que ce soit en tant que chef de rang, maître d’hôtel ou directeur de restaurant. Avec une approche pratique et théorique, tu seras prêt à relever les défis de ce secteur en constante évolution.
Comment intégrer cette formation
Le BTS Services - Management en hôtellerie restauration est une formation idéale pour ceux qui souhaitent s'investir dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Si tu envisages de candidater, il est important d'avoir un bon sens du relationnel et de la communication, tant à l'oral qu'à l'écrit. Tu devras également être capable de travailler en équipe et de prendre des initiatives dans un cadre de projet. L'organisation et l'autonomie sont des qualités essentielles pour réussir dans ce domaine.
Pour accéder à cette formation, un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration) est recommandé, mais un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine est également acceptable. Si tu viens d'un autre type de bac, il te faudra passer une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et tu pourrais être amené à passer des tests ou à participer à un entretien.
Conseils pour ta candidature
Le BTS MHR est une formation relativement peu sélective avec un taux d'accès de 74%. Pour mettre toutes les chances de ton côté, assure-toi de bien mettre en avant tes compétences relationnelles et ton intérêt pour les métiers de l'hôtellerie-restauration dans ton dossier de candidature. Si tu as un bac technologique STHR, tu es déjà sur la bonne voie !
Pense aussi à préparer un entretien convaincant si celui-ci est demandé. Fais preuve de motivation et montre que tu es prêt à t'investir dans cette formation. Les candidats ayant un bon dossier ou une mention peuvent envisager de poursuivre en licence professionnelle après leur BTS.
Débouchés et insertion
À l'issue de ton BTS, de nombreux débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, sommelier, ou encore responsable de salle. Le secteur de l'hôtellerie-restauration est en pleine expansion, avec des opportunités dans des établissements variés tels que des hôtels, restaurants, et même croisières.
Les salaires varient selon les postes et l'expérience, mais en moyenne, un chef de rang peut gagner autour de 1 800 à 2 300 euros brut par mois, tandis qu’un directeur de restaurant peut atteindre 3 000 euros ou plus. Le tissu économique local à Gérardmer, avec son tourisme dynamique, offre de bonnes perspectives d'emploi.
Si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible d’intégrer une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration, surtout si tu as un bon dossier. Cela te permettra d'accéder à des postes à plus forte responsabilité et à des salaires plus élevés.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
- Résultats scolaires · 10 %
- Méthodes de travail · 20 %
- Savoir-être · 20 %
- Motivation · 50 %
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- BTS - Management en hôtellerie restauration
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Encourager l'innovation au sein des équipes
- Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
- Accompagner le changement auprès des collaborateurs
- Mettre en oeuvre les actions de transformation nécessaires aux changements
- Réaliser un diagnostic organisationnel
- Conseiller une structure dans la gestion de son activité
- Analyser des données pour soutenir des décisions stratégiques
- Etablir des scénarios prospectifs pour faciliter la prise de décision
- Faciliter l'intégration de solutions d'intelligence artificielle dans les projets existants
- Intégrer des solutions de big data pour l'analyse prédictive
- Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
- Conseiller la direction sur les décisions financières stratégiques
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve de leadership
- Inspirer, donner du sens
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.