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BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Lycée hôtelier RENOUVEAU (Saint-Genest-Lerpt - 42)

Saint-Genest-Lerpt, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Tourisme & Hôtellerie Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Parcoursup

Admission (Parcoursup)

Taux d'accès
Formation peu sélective 71%
Places 30
Candidats 85
Rang dernier admis 4
Type de bac
Techno 45% Pro 41%
Mentions
Très Bien 21% Bien 37%
Genre
Femmes 41% Hommes 59%
Profil
Néo-bacheliers 19% Réorientation 81%

Critères d'examen des candidatures

Pondération des critères par la commission d'examen des voeux de cet établissement.

Résultats scolaires 50 %
Savoir-être 25 %
Motivation 25 %

Attendus de la formation

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Source : fiche Parcoursup de l'établissement

À propos de cette formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée hôtelier RENOUVEAU à Saint-Genest-Lerpt te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Ce diplôme, accessible après un bac technologique ou pro, se compose d'une première année centrée sur les bases essentielles : cuisine, service, hébergement et gestion.

Au programme, tu apprendras à maîtriser les règles d'hygiène, à gérer les stocks et à offrir un service client de qualité. Les enseignements incluent également des notions en ressources humaines, droit et comptabilité, ce qui est crucial pour comprendre le fonctionnement d'une entreprise hôtelière. La digitalisation et le management moderne sont abordés pour t'aider à t'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.

La seconde année te permettra de choisir une option spécifique, comme le management d'unité de restauration, où tu apprendras des compétences pratiques comme dresser une table, gérer une cave à vin ou encadrer une équipe. Deux langues étrangères, dont l'anglais, sont également au programme pour t'ouvrir les portes du marché international.

Conseils de candidature

Avec un taux d'accès de 71% et seulement 30 places disponibles, le BTS MHR est assez accessible. Il est conseillé de bien préparer ton dossier, surtout si tu viens d'un bac différent des filières hôtelières. La motivation pour les métiers de la restauration et des compétences relationnelles seront des atouts majeurs pour ta candidature.

Si tu as des expériences dans le secteur (stages, jobs d'été), n'hésite pas à les mettre en avant. Prépare-toi également à un entretien qui pourrait approfondir tes motivations et ton intérêt pour le secteur, car cela pourrait faire la différence.

Débouchés et insertion

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la voie à divers métiers dans un secteur en constante évolution. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint de restaurant, maître d'hôtel ou même sommelier. Les débouchés sont nombreux, notamment dans les restaurants, hôtels, résidences et entreprises de catering.

En termes de salaire, un débutant peut espérer un revenu autour de 1 700 à 2 200 euros bruts par mois, selon le poste et l'expérience. La Loire, avec son tissu économique varié, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans le secteur, notamment avec des établissements touristiques et gastronomiques qui se développent.

Si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration sont des options à considérer, surtout si tu as obtenu une mention au BTS.

Spécialités et parcours

BTS - Management en hôtellerie restauration

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme est en charge d’une activité, d’un service ou d’une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l’étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l’entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à cœur d’inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable. Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, son adaptabilité aux environnements pluriculturels en termes de pratiques managériales et de relations humaines. Particulièrement à l’aise avec les nouvelles technologies et l’univers digital, il est amené à occuper des fonctions qui relèvent des activités suivantes : Management des opérations, Marketing et Expérience Client, Management et gestion des Ressources humaines, gestion comptable et finance.

Compétences attestées

ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration · Coordination des moyens et ressources · Prévision et optimisation des ventes et des résultats · Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client · Proposition et mise en œuvre d’une stratégie de marketing mix · Création de parcours et expérience client · Conception de nouvelles offres et concepts · Gestion de la relation et fidélisation client · Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines · Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges… · Planification et budgétisation des besoins en personnel · Mise en œuvre d’une politique d’animation et de motivation des équipes ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique · Elaboration des budgets et des comptes d’exploitation · Analyse des résultats et ratios et prise de décision · Elaboration de business plan · Optimisation et maximisation des profits

Métiers et débouchés

manager opérationnel/le en restauration rapide
directeur/trice adjoint/e
chef/fe de rang
sommelier/ère
maître/esse d'hôtel
directeur/trice de salle
responsable de salle
directeur/trice de restaurant
directeur/trice de la restauration
exploitant/e de restaurant
gérant/e de restaurant
responsable de restaurant
responsable de restauration dans les collectivités
restaurateur/trice
M1402

Conseil en organisation et management d'entreprise
G1402

Management d'hôtel-restaurant

Secteurs d'activité

1/ secteurs d’activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d’attraction et de loisirs, résidences hôtelières (de loisirs ou médicalisée) - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d’hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Restauration collective 2/ secteurs d’activités associés : - Congrès et événementiels - Conseil et audit - Gestion de réservation et distribution de service en ligne

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.

Les informations affichées proviennent des données publiques de Parcoursup. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.