BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée hôtelier RENOUVEAU à Saint-Genest-Lerpt te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Ce diplôme, accessible après un bac technologique ou pro, se compose d'une première année centrée sur les bases essentielles : cuisine, service, hébergement et gestion.

Au programme, tu apprendras à maîtriser les règles d'hygiène, à gérer les stocks et à offrir un service client de qualité. Les enseignements incluent également des notions en ressources humaines, droit et comptabilité, ce qui est crucial pour comprendre le fonctionnement d'une entreprise hôtelière. La digitalisation et le management moderne sont abordés pour t'aider à t'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.

La seconde année te permettra de choisir une option spécifique, comme le management d'unité de restauration, où tu apprendras des compétences pratiques comme dresser une table, gérer une cave à vin ou encadrer une équipe. Deux langues étrangères, dont l'anglais, sont également au programme pour t'ouvrir les portes du marché international.

Pour intégrer le BTS Services - Management en hôtellerie restauration, il est préférable d'avoir un bac technologique en STHR ou un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou en cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, il te faudra passer une année de mise à niveau. Les admissions se font sur dossier, et tu pourrais être amené à passer des tests ou un entretien.

Le profil idéal pour cette formation inclut un fort intérêt pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras également posséder de bonnes compétences relationnelles et être capable de travailler en équipe dans le cadre de projets. L'autonomie, l'organisation, ainsi que de solides compétences en communication écrite et orale sont également nécessaires. Enfin, il est essentiel de maîtriser au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais, et d'adopter des comportements professionnels appropriés.

Avec un taux d'accès de 71% et seulement 30 places disponibles, le BTS MHR est assez accessible. Il est conseillé de bien préparer ton dossier, surtout si tu viens d'un bac différent des filières hôtelières. La motivation pour les métiers de la restauration et des compétences relationnelles seront des atouts majeurs pour ta candidature.

Si tu as des expériences dans le secteur (stages, jobs d'été), n'hésite pas à les mettre en avant. Prépare-toi également à un entretien qui pourrait approfondir tes motivations et ton intérêt pour le secteur, car cela pourrait faire la différence.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la voie à divers métiers dans un secteur en constante évolution. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint de restaurant, maître d'hôtel ou même sommelier. Les débouchés sont nombreux, notamment dans les restaurants, hôtels, résidences et entreprises de catering.

En termes de salaire, un débutant peut espérer un revenu autour de 1 700 à 2 200 euros bruts par mois, selon le poste et l'expérience. La Loire, avec son tissu économique varié, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans le secteur, notamment avec des établissements touristiques et gastronomiques qui se développent.

Si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration sont des options à considérer, surtout si tu as obtenu une mention au BTS.