BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Georges Frêche à Montpellier t'ouvre les portes d'un secteur dynamique et en constante évolution. Cette formation, accessible après un bac technologique ou professionnel, te permet d'acquérir des compétences clés dans la gestion de services hôteliers et de restauration.

Au cours de la première année, tu découvriras les bases du métier : cuisine, service, hébergement, mais aussi les normes d'hygiène, la gestion des stocks et les techniques culinaires fondamentales. Tu apprendras à accueillir et à servir les clients tout en intégrant des cours sur la gestion d'équipe, le marketing et les nouvelles technologies qui façonnent le secteur.

Tu auras également l'opportunité d'apprendre deux langues, dont l'anglais, essentielles pour travailler dans un environnement international. En deuxième année, tu pourras te spécialiser dans des domaines comme le management d'unité de restauration, en développant des compétences pratiques telles que la gestion de cave à vins et le service des cocktails.

Pour accéder au BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR), il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou un bac pro en cuisine. Si tu viens d'un autre type de bac, tu devras passer par une année de mise à niveau. L'admission se fait sur dossier, et il peut également y avoir des tests ou un entretien.

Avant de candidater, il est important de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devras être à l'aise avec les relations humaines et le service client, et être capable de travailler en équipe. L'organisation et l'autonomie sont également des compétences clés, tout comme une bonne communication en français et dans au moins deux langues vivantes, dont l'anglais. Prépare-toi à adopter les codes et les comportements professionnels de ce secteur exigeant.

Le BTS MHR au Lycée Georges Frêche est assez accessible, avec un taux d'accès de 74%. Pour maximiser tes chances d'admission, assure-toi de bien préparer ton dossier. Montre ton intérêt pour le secteur de l'hôtellerie-restauration et tes compétences relationnelles. Un entretien peut également être demandé, alors n'hésite pas à te préparer en te renseignant sur l'établissement et ses spécificités.

Si tu as un bac technologique STHR ou un bac pro lié à la restauration, tu es en bonne voie. Pour les autres bacs, il faudra envisager une année de mise à niveau. Profite de cette année pour renforcer tes compétences en communication et en travail d'équipe, qui sont essentielles dans ce domaine.

Une fois diplômé, tu pourras envisager une multitude de carrières dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Les métiers accessibles incluent manager opérationnel en restauration rapide, directeur de salle ou encore sommelier. Les débouchés sont nombreux, notamment dans les établissements de luxe, les chaînes hôtelières, ainsi que dans la restauration collective.

Le marché local à Montpellier est favorable, avec une demande croissante dans l'hôtellerie et la restauration, en particulier pendant la saison touristique. Les salaires varient selon la fonction : un directeur de restaurant peut gagner entre 30 000 et 50 000 euros par an, tandis qu'un chef de rang commence généralement autour de 20 000 à 25 000 euros.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible d'accéder à des licences professionnelles en hôtellerie-restauration ou dans des écoles spécialisées, surtout si tu as un bon dossier ou une mention à l'examen.