BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée des Métiers à Biarritz te prépare à des métiers essentiels du secteur. En première année, tu te plonges dans les bases de la cuisine, du service et de l'hébergement. Tu apprendras à gérer les stocks, à respecter les règles d'hygiène et à offrir un service client de qualité.

Ce diplôme te permet de développer des compétences variées, allant de la gestion d'équipe à la compréhension des enjeux économiques du secteur. Tu exploreras également les nouvelles tendances de consommation et la digitalisation, tout en te familiarisant avec des matières telles que le marketing, le droit et la comptabilité.

Les cours de langues vivantes, dont l'anglais, sont intégrés pour t'aider à évoluer dans un environnement international. En choisissant l'option management d'unité de restauration, tu approfondiras les techniques de service en restaurant, de la sommellerie à la gestion d'une cave à vins.

Pour intégrer le BTS en Management en Hôtellerie-Restauration, il est essentiel de s'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Un bon candidat doit posséder des compétences relationnelles solides, surtout en ce qui concerne le service à la clientèle. La capacité à travailler en équipe est également primordiale, car le travail se déroule souvent dans un cadre de projet. En outre, une bonne organisation et une certaine autonomie sont requises pour réussir dans ce domaine.

Avant de postuler, assure-toi de maîtriser la communication tant écrite qu'orale, et d'avoir des compétences dans au moins deux langues vivantes, l'anglais étant obligatoire. Pour accéder à cette formation, un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation ou services en restauration, ou un bac pro cuisine est recommandé. Si tu viens d'un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Les candidatures se font généralement sur dossier, et des tests ou entretiens peuvent aussi être demandés.

Avec un taux d'accès de 76%, le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est relativement accessible. Cependant, une bonne préparation est toujours un atout. Si tu es titulaire d'un bac technologique STHR, d'un bac pro en restauration ou d'un bac pro cuisine, tu es en bonne voie pour intégrer cette formation. Pour les autres diplômes, une année de mise à niveau sera nécessaire.

Prépare un dossier solide, mettant en avant ta motivation pour le secteur de l'hôtellerie-restauration. Des tests et/ou un entretien peuvent être requis, donc n'hésite pas à te renseigner sur les attentes spécifiques de l'établissement.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la porte à de nombreux métiers. Tu pourras devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, chef de rang, sommelier ou encore responsable de salle. Les débouchés sont variés et s'étendent à la fois à l'hôtellerie traditionnelle et à la restauration collective.

En termes de salaire, les rémunérations dans ce secteur peuvent varier. Un chef de rang peut commencer autour de 1 800€ brut par mois, tandis qu'un directeur de restaurant peut gagner jusqu'à 3 500€ ou plus, selon l'expérience et l'établissement. Biarritz, avec son attractivité touristique, offre de belles opportunités d'emploi dans l'hôtellerie-restauration.

Si tu souhaites poursuivre tes études, un bon dossier te permettra d'accéder à des licences professionnelles ou à des écoles spécialisées. N'hésite pas à envisager ces options pour approfondir tes connaissances et augmenter tes perspectives de carrière.