BTS - Services - Management en hôtellerie restauration

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé par le Lycée Bazeilles à Bazeilles, dans les Ardennes, est une formation solide qui te prépare à divers métiers dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Avec 24 places disponibles et un taux d'accès de 58%, cette formation est sélective et demande un bon dossier. Si tu es passionné par le service client et la gestion d’équipe, ce parcours est fait pour toi.

En première année, tu te familiariseras avec les bases essentielles : cuisine, service, hébergement, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité. Tu apprendras à gérer les stocks et à maîtriser les techniques culinaires fondamentales. Des cours sur le marketing, le management et les ressources humaines sont également intégrés, te permettant d'appréhender le fonctionnement global d'un établissement hôtelier.

En fonction de l’option choisie, tu pourras te spécialiser, par exemple, en management d’unité de restauration, où tu apprendras des compétences techniques comme dresser une table, gérer une cave à vins ou encadrer une équipe. Les langues étrangères, dont l'anglais, sont également une composante essentielle de ta formation, te préparant à évoluer dans un contexte international.

Pour intégrer ce BTS, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR ou un bac pro en restauration. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. La sélection se fait sur dossier, et il peut y avoir des tests ou des entretiens. Pour maximiser tes chances, mets en avant ta passion pour l'hôtellerie et la restauration ainsi que tes compétences relationnelles et d'organisation.

Prépare-toi à démontrer tes motivations lors de l'entretien, notamment en parlant de tes expériences en équipe ou de ton intérêt pour les métiers de la restauration. Sois prêt à discuter de tes connaissances en gestion et en service client, qui sont des atouts majeurs pour cette formation.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ouvre la porte à de nombreux métiers dans le secteur. Parmi les débouchés, tu pourras envisager des postes tels que directeur/trice de restaurant, responsable de salle ou encore sommelier/ère. Les secteurs qui recrutent incluent l'hôtellerie traditionnelle, la restauration commerciale, ainsi que les services de catering.

En termes de salaire, un chef de rang peut commencer autour de 1 800 € brut par mois, tandis qu'un directeur de restaurant peut atteindre des salaires de 3 000 € et plus, selon l'expérience et la taille de l'établissement. Le marché local, particulièrement dans les Ardennes, peut offrir des opportunités dans divers types d'établissements, allant des hôtels de luxe aux restaurants gastronomiques.

Enfin, avec un bon dossier, tu peux également poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans des écoles spécialisées, ce qui te permettra d'accéder à des postes encore plus élevés dans le secteur.