ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION

La formation « Arts du Service et Commercialisation en Restauration » proposée par la Chambre de Commerce et d'Industrie de La Réunion à Saint-Paul te prépare à devenir un professionnel de la restauration. Ce diplôme de niveau Bac (niveau 4) t’enseigne les compétences essentielles pour accueillir et servir une clientèle, tout en maîtrisant les techniques de vente et de gestion.

Au cours de ta formation, tu apprendras à concevoir et organiser des prestations de restauration, gérer les approvisionnements et les stocks, ainsi qu'à commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère. Tu seras aussi formé à l'accueil des clients, à la prise de commandes et à la gestion des encaissements, tout en t'assurant que le service soit impeccable.

Ce parcours s'adresse à ceux qui souhaitent travailler dans des établissements variés, allant des restaurants gastronomiques aux cafés-brasseries. Si tu as un bon sens du relationnel et une passion pour l’alimentation, cette formation est faite pour toi !

Pour accéder à la formation en Arts du Service et Commercialisation en Restauration, il est recommandé d'avoir un CAP dans un domaine connexe. Ce diplôme, de niveau 4, est généralement destiné aux professionnels souhaitant se perfectionner, mais il est également possible de le préparer directement après un CAP en apprentissage. Tu devras démontrer une forte motivation pour le secteur de la restauration et des compétences en service client, ainsi qu'une bonne capacité à travailler en équipe.

Avant de candidater, il est important de te familiariser avec les exigences du secteur, notamment en termes de qualité de service et de gestion commerciale. Une bonne présentation personnelle et un sens aigu de la communication seront des atouts indéniables pour réussir dans cette formation et par la suite dans ta carrière professionnelle.

L'accès à cette formation est ouvert à ceux qui ont un CAP ou une expérience dans le secteur. Si tu es motivé et que tu as le goût du service, n'hésite pas à postuler. La formation est en alternance, ce qui te permettra de mettre rapidement en pratique tes compétences dans un cadre professionnel.

Pour maximiser tes chances d'admission, prépare-toi à mettre en avant ton expérience en restauration, même si elle est limitée. Une bonne présentation et une réelle motivation pour le secteur seront des atouts précieux lors de l’entretien.

Une fois diplômé, tu pourras occuper divers postes dans le secteur de la restauration. Les métiers visés incluent chef de rang, maître d'hôtel, et responsable de salle. Avec l'expérience, tu pourrais évoluer vers des postes à responsabilités comme directeur de salle ou même gérer ton propre établissement.

Le secteur de la restauration est dynamique à La Réunion, avec une demande croissante pour des professionnels qualifiés. Les salaires peuvent varier, mais un chef de rang peut espérer un salaire autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, selon l'établissement et la localisation.