MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'unité de restauration, proposé par FERRANDI à Saint-Gratien, te plonge au cœur des métiers de la restauration. En première année, tu apprendras les bases essentielles telles que la cuisine, le service, et l'hébergement, tout en intégrant des notions de gestion et de marketing adaptées à ce secteur dynamique.

Au programme, tu découvriras comment gérer des stocks, appliquer les règles d’hygiène, et maîtriser les techniques culinaires. Des cours en langues étrangères, dont l'anglais, sont aussi au rendez-vous pour te préparer à un environnement professionnel international. L'option Management d'unité de restauration te permettra d'acquérir des compétences spécifiques, comme le dressage de table, la gestion des boissons, et le management d'équipe.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent allier passion pour la gastronomie et compétences managériales. Si tu es curieux, organisé, et que tu aimes le contact avec les clients, ce BTS est fait pour toi. Avec une approche pratique et théorique, tu seras prêt à relever les défis du secteur de la restauration.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'unité de restauration, il est recommandé d'avoir un intérêt marqué pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Tu devrais posséder de solides compétences relationnelles, essentielles pour le service client, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe au sein de projets. L'organisation et l'autonomie sont également des atouts importants, tout comme des compétences en communication tant à l'oral qu'à l'écrit.

En termes de prérequis académiques, le diplôme est accessible principalement aux titulaires d'un baccalauréat technologique STHR ou d'un baccalauréat professionnel en commercialisation et services en restauration ou cuisine. Si tu viens d'un autre type de baccalauréat, une année de mise à niveau sera nécessaire. L'admission se fait sur dossier, et il se peut que tu doives passer des tests ou un entretien pour finaliser ton inscription.

Le BTS MHR est accessible avec différents baccalauréats, notamment ceux liés à l'hôtellerie et à la restauration. Si tu viens d'un autre parcours, une année de mise à niveau sera nécessaire. Le processus de sélection se fait sur dossier, et parfois des tests ou entretiens sont demandés. Pour maximiser tes chances, n'hésite pas à mettre en avant tes expériences, même extra-scolaires, en lien avec la relation client ou le travail en équipe.

Prépare-toi à montrer ta motivation pour le secteur, ainsi que tes compétences en communication. Un bon niveau d'anglais est indispensable, alors n'hésite pas à renforcer tes connaissances linguistiques avant de candidater.

Avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, tu pourras accéder à divers postes tels que manager opérationnel en restauration, chef de rang, ou encore directeur de salle. Les métiers sont variés et en constante évolution, offrant de nombreuses opportunités dans un secteur qui recrute activement. En Île-de-France, la demande est forte, surtout dans les grandes villes comme Paris.

Le salaire d'un débutant dans ce domaine peut varier, mais il est souvent compris entre 1 600 et 2 200 euros brut par mois, selon le poste et l'expérience. De plus, avec un bon dossier, il est possible de poursuivre tes études en licence professionnelle ou dans des écoles spécialisées, te permettant d'accéder à des postes à plus forte responsabilité.