MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option Management d'Unité de Restauration, proposé par le Lycée Polyvalent Vauban à Auxerre, te prépare aux défis du secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Tu apprendras à concevoir et réaliser des prestations de service de qualité, tout en développant des compétences en management et en communication.

Cette formation t'adresse si tu es passionné par le service client et que tu souhaites assumer des responsabilités au sein d'une équipe. Au programme, tu feras l'expérience de la gestion d'une unité de restauration, de la définition et du déploiement d'une politique commerciale, ainsi que de la mesure de la performance des services offerts.

Tu apprendras également à travailler en étroite collaboration avec différents services, en veillant à maintenir un haut niveau de qualité. Les compétences que tu développeras comprendront la gestion d'équipe, l'évaluation des services, et même la formalisation de projets entrepreneuriaux en hôtellerie-restauration.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration avec l'option Management d'Unité de Restauration, il est recommandé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu as un autre type de bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Cette formation s'adresse aux passionnés des métiers de la restauration et de l'hôtellerie, qui possèdent des compétences relationnelles solides, essentielles pour le contact avec la clientèle.

Avant de candidater, assure-toi d'avoir une bonne maîtrise des langues, notamment de l'anglais, et d'être à l'aise avec la communication écrite et orale. Les capacités d'organisation et d'autonomie, ainsi que le goût du travail en équipe, sont également des atouts majeurs pour réussir dans ce domaine. Un dossier de candidature sera requis, et selon ton profil, des tests ou un entretien pourront compléter l'évaluation de ta candidature.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est une formation sélective, donc il est essentiel de bien préparer ton dossier. Mets en avant tes expériences dans le secteur, même si elles sont courtes, ainsi que tes motivations. Un bon niveau en langues vivantes peut également faire la différence, car la communication avec une clientèle internationale est souvent requise.

Pense à te renseigner sur les entreprises de la région d'Auxerre qui pourraient te proposer un contrat d'alternance, cela te permettra d'acquérir de l'expérience tout en étudiant. Prépare-toi à des entretiens en montrant ta passion pour le milieu et ton envie d'apprendre.

Une fois diplômé, tu auras la possibilité d'accéder à divers métiers dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Les débouchés incluent des postes tels que responsable de salle, chef de rang, ou encore manager dans des chaînes de restauration. Avec un taux d'insertion professionnelle de 100%, tu trouveras des opportunités dans des petites entreprises locales ou au sein de grands groupes.

Le secteur est en constante évolution et les compétences acquises te permettront de t'adapter aux besoins du marché. Les salaires peuvent varier, mais en moyenne, un débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 2 000 euros bruts par mois. Avec de l'expérience, ce chiffre peut rapidement augmenter, surtout si tu prends des responsabilités managériales.