MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par le GIP FORINVAL à Soissons, te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Située dans les Hauts-de-France, cette formation te permet de bénéficier d'un tissu économique riche, avec de nombreuses opportunités d'emploi dans la région.

Durant la première année, tu apprendras les bases essentielles : techniques culinaires, gestion des stocks, accueil des clients et respect des normes d'hygiène. Tu étudieras aussi des matières générales comme le droit, la comptabilité et le management, ce qui te donnera une vision complète du fonctionnement d'une entreprise hôtelière. Les langues, dont l'anglais, sont également au programme pour te préparer à un environnement professionnel international.

En choisissant l'option Management d'Unité de Restauration, tu te spécialisera dans le service en restaurant. Tu apprendras à dresser des tables, gérer des stocks de boissons, et encadrer une équipe. Des cours sur la sommellerie et la gestion d'une cave à vins te permettront d'acquérir des compétences recherchées par les employeurs.

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration avec option Management d'Unité de Restauration, il est conseillé d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en commercialisation et services en restauration, ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'un autre parcours, une année de mise à niveau sera nécessaire avant de candidater.

Ce diplôme s'adresse aux passionnés du secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Il est essentiel de posséder de solides compétences relationnelles, d'être à l'aise dans le travail en équipe et de savoir s'organiser de manière autonome. Une bonne maîtrise de la communication, tant écrite qu'orale, est indispensable, ainsi que des connaissances dans au moins deux langues vivantes, dont l'anglais. Enfin, il est important d'adopter les comportements professionnels adaptés au milieu.

Pour intégrer ce BTS, tu dois avoir un bac technologique STHR, un bac pro en restauration ou un bac pro cuisine. Si tu viens d'une autre filière, une année de mise à niveau est nécessaire. L'admission se fait sur dossier, et parfois des tests ou un entretien, donc prépare-toi à bien présenter ton projet professionnel et ta motivation.

Renseigne-toi sur les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, car une bonne connaissance du secteur est un atout lors de ton entretien. Sois prêt à montrer ton sens de la relation client et tes compétences en communication, qui sont essentielles pour réussir dans ce domaine.

Les débouchés après ce BTS sont nombreux : tu peux devenir manager opérationnel en restauration rapide, directeur adjoint, maître d'hôtel, sommelier, ou même gérant de restaurant. Les perspectives d'emploi sont bonnes, notamment grâce à la demande constante dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

En termes de salaires, un diplômé peut s'attendre à un salaire d'entrée autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, mais cela peut varier en fonction de l'expérience et de la taille de l'établissement. Avec de l'expérience, il est possible d'évoluer vers des postes de direction avec des salaires bien plus élevés.

Enfin, si tu souhaites poursuivre tes études, une licence professionnelle ou une école spécialisée en hôtellerie-restauration sont des options envisageables avec un bon dossier.