Luxe ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Mesnières-en-Bray
- Région
- Normandie
Ce BAC en Cuisine est dispensé par ASS RESPONSABLE ETS D'ENSEIGNEMENT DE L INSTITUTION ST JOSEPHDE MESNIERES à Mesnières-en-Bray (Normandie). Le salaire net médian national s'élève à 1 790 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Personnel de cuisine, Management du personnel de cuisine. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 790 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
La formation en Cuisine à l'Institution St Joseph de Mesnières-en-Bray te prépare à devenir un expert dans le domaine culinaire. Située en Normandie, cette école bénéficie d'un emplacement stratégique, à proximité de Rouen et des côtes de la Manche, ce qui en fait un lieu idéal pour découvrir la richesse gastronomique de la région. En suivant cette formation, tu apprendras à concevoir et organiser des activités de cuisine, à gérer une équipe et à optimiser la production tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Le programme couvre des compétences essentielles telles que la réalisation de plats variés, la gestion des approvisionnements et la maîtrise des coûts. Tu apprendras aussi à communiquer efficacement avec tes collègues et clients, à gérer des réclamations, et à maintenir une qualité irréprochable dans ton travail. En alternant théorie et pratique, tu seras rapidement opérationnel et prêt à relever les défis du secteur de la restauration.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine qui souhaitent faire carrière dans la restauration commerciale ou collective. Que tu envisages de travailler dans un restaurant, un hôtel ou même de te lancer dans l'entrepreneuriat, cette formation te donnera les clés pour réussir. Avec un diplôme de niveau Bac, tu seras en mesure d'entrer rapidement sur le marché du travail et de te faire une place dans un secteur dynamique.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
- G1601
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton diplôme en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Les titulaires du baccalauréat professionnel cuisine peuvent travailler dans divers secteurs, notamment la restauration commerciale, la restauration collective et même l'agro-alimentaire. Les restaurants, hôtels, cantines et traiteurs sont autant d'endroits où tu pourras mettre en pratique tes compétences.
Concernant les salaires, un débutant peut s'attendre à un salaire brut mensuel d'environ 1 500 à 1 800 euros, avec la possibilité d'évoluer rapidement en fonction de l'expérience et des responsabilités. Le tissu économique local, riche en établissements de restauration, offre de bonnes perspectives d'emploi, surtout avec la saisonnalité du tourisme en Normandie.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans plus de 200 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.