SOMMELLERIE
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paris 14e Arrondissement
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à GIP FORMATION CONTINUE ET INSERTION PROF .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Sommellerie proposée par le GIP Formation Continue et Insertion Professionnelle à Paris 14e t'ouvre les portes d'un métier passionnant au cœur de la gastronomie. Ce certificat de spécialisation (CS) te permettra d'acquérir des compétences solides dans l'appréciation des vins et autres boissons, ainsi que dans leur commercialisation.
Au cours de cette formation, tu apprendras à analyser les vins par le biais de la dégustation et de l'analyse sensorielle. Tu seras également formé à l'organisation des achats, incluant la gestion des stocks et la création de cartes des vins. En plus des aspects techniques, cette formation met l'accent sur l'accueil des clients et la vente, te préparant à interagir avec un public aussi bien francophone qu'anglophone.
Cette formation s'adresse aux bacheliers, qu'ils soient issus de filières générales, technologiques ou professionnelles. Si tu as un intérêt pour le secteur de la restauration et que tu es à l'aise en communication, cette formation est faite pour toi!
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en sommellerie, il est essentiel d'être titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme équivalent au moins de niveau 4. Cette formation s'adresse à des candidats ayant un intérêt marqué pour le secteur de la restauration, et plus spécifiquement pour le vin et les boissons. Tu devras également être à l'aise en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, et maîtriser une langue étrangère, idéalement l'anglais.
Des qualités relationnelles sont primordiales, car le métier de sommelier implique des échanges réguliers avec les clients et les équipes en salle. Si tu te reconnais dans ce profil et que tu es passionné par le monde des boissons, cette formation pourrait être une excellente opportunité pour toi.
Conseils pour ta candidature
Pour candidater à la formation en Sommellerie, il te faudra passer par la plateforme Parcoursup. Assure-toi d'être titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme équivalent. Les compétences en communication, notamment en anglais, sont un atout essentiel pour réussir dans ce domaine.
Étant donné que la formation attire de nombreux candidats, mets en avant ta passion pour la gastronomie et ton intérêt pour le vin lors de ton entretien. N'hésite pas à te renseigner sur les établissements de restauration et à développer tes connaissances sur les différents types de vins et boissons.
Débouchés et insertion
Le certificat de spécialisation en Sommellerie te permettra d'accéder à plusieurs métiers dans le secteur de la restauration, tels que sommelier, serveur ou employé de café. Ces professions sont en forte demande, surtout dans les grandes villes comme Paris, où le marché de la restauration est dynamique.
En termes de salaire, un sommelier débutant peut espérer un revenu autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer vers des postes à responsabilités et des salaires plus élevés au fur et à mesure de l'expérience acquise.
En outre, ce diplôme te permettra de travailler non seulement en France, mais aussi à l'étranger, ce qui élargit encore tes perspectives professionnelles dans un secteur en constante évolution.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1804
- G1803
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé
Savoir-être
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.