5 (BTS, DEUST...) Alternance

MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION C MANAGEMENT D'UNITE D'HEBERGEMENT

Paris 11e Arrondissement, Paris, Île-de-France

Business En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le BTS en Management Hôtellerie-Restauration proposé par AURLOM à Paris 11e est une formation clé pour ceux qui souhaitent se lancer dans l'univers dynamique de l'hôtellerie et de la restauration. Cette formation est accessible après un bac technologique ou pro, et te permettra d'acquérir des compétences variées tant en cuisine qu'en service et en hébergement.

Au programme, la première année se concentre sur les fondamentaux : règles d'hygiène, gestion des stocks, techniques culinaires, accueil des clients et service. Tu apprendras également les bases du management, du marketing et des ressources humaines, tout en te familiarisant avec la digitalisation du secteur.

L'option

Conseils de candidature

Pour candidater à ce BTS, il est important d'avoir un bon dossier scolaire, surtout si tu viens d'un bac non lié à l'hôtellerie-restauration, car un niveau de mise à niveau sera requis. Les admissions se font sur dossier, et parfois des tests ou un entretien peuvent être nécessaires. Il est donc conseillé de préparer un CV solide et de montrer ta motivation pour le secteur.

Si tu as des expériences dans des stages ou des jobs d'été liés à la restauration, n'hésite pas à les mettre en avant. Montre que tu es passionné par le service client et que tu as une bonne capacité d'adaptation, car ces qualités sont très recherchées.

Débouchés et insertion

Les débouchés après ce BTS sont variés et prometteurs. Tu pourras envisager des métiers tels que réceptionniste, gouvernant d'hôtel, ou encore directeur d'établissement. Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est en constante évolution, et les entreprises recherchent des profils capables de s'adapter aux nouvelles attentes des clients.

En termes de salaire, un débutant peut espérer un revenu autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois, mais cela peut varier en fonction de la taille de l'établissement et de ton rôle. Paris, avec son attractivité touristique, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans ce domaine.

Spécialités et parcours

G1401G1402G1703

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels

Accès Le BTS MHR (management en hôtellerie-restauration) est accessible avec un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), mais aussi un bac pro commercialisation et services en restauration ou un bac pro cuisine. Pour les autres types de bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Production de services en hôtellerie restauration Conception et réalisation des prestations de services attendues par le client Évaluation et analyse de la production de services Communication avec les autres services Animation de la politique commerciale et développement de la relation client Participation à la définition de la politique commerciale Déploiement de la politique commerciale dans l'unité de production de services Développement de la relation client Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration Management de tout ou partie du service Gestion et animation de l’équipe Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration Mise en œuvre de la politique générale de l’entreprise dans l’unité Mesure de la performance de l’unité et de sa contribution à la performance de l’entreprise Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration Formalisation d’un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Évaluation de la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration

Compétences attestées

Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client Évaluer et analyser la production de service Communiquer avec les autres services Participer à la définition de la politique commerciale Déployer la politique commerciale Développer la relation client Manager tout ou partie du service Gérer et animer l’équipe Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans le service Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l’entreprise Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Évaluer la faisabilité du projet

Métiers et débouchés

gouvernant/e

gouvernant/e d'étage

gouvernant/e d'hôtel

gouvernant/e général/e

réceptionniste

night auditor

réceptionnaire

réceptionniste en hôtellerie

directeur/trice d'hôtel

gérant/e d'établissement hôtelier

hôtelier/ère

G1401

Assistance de direction d'hôtel-restaurant

G1402

Management d'hôtel-restaurant

G1703

Réception en hôtellerie

Secteurs d'activité

En fonction de la structure (statut, taille, organisation) de l’organisation qui l’emploie, le titulaire du BTS Management en hôtellerie-restauration réalise des activités relevant de métiers de façon autonome sous l’autorité d’un responsable de l’entreprise ou d’un cadre, le plus souvent en équipe dont il a la charge de l’animation, du contrôle et de l’évaluation. Il travaille en étroite collaboration dans le cadre de son équipe mais également avec les autres personnels de l’entreprise. Il est en relation avec des clients et doit communiquer, notamment en langues vivantes étrangères. Il exerce ses savoir-faire avec le souci d’une maîtrise constante de la qualité. Le titulaire d’un BTS Management en hôtellerie-restauration peut exercer son activité dans une petite entreprise d’hôtellerie restauration, une unité de production de services d’un grand groupe, un cabinet de conseil en ingénierie ou dans une entreprise de l’industrie agroalimentaire ayant un service de distribution où ses compétences seront valorisées (démonstration de produits, usage des matériels spécifiques ...).

Poursuites d'études

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle. Cependant, avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de poursuivre en licence professionnelle (accueil et réception hôtelière, gestion hôtelière, management de l'hôtellerie ou de l'hébergement...), en école de management hôtelier ou encore dans une formation en 1 an post-BTS (école de la CCI, par exemple).

Certification

Code RNCP : RNCP37889

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.