Commercialisation et services en restauration
Luxe·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paris 17e Arrondissement
- Région
- Île-de-France
Ce BAC en Commercialisation et services en restauration est dispensé par ASS DEVELOPEMENT DES METIERS DE LA TABLE à Paris 17e Arrondissement (Île-de-France). 47% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Assistance de direction d'hôtel-restaurant, Personnel polyvalent en restauration, Service en restauration. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Insertion difficile · 47% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 97% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation de Commercialisation et Services en Restauration, il est recommandé d'avoir un bon sens du contact et une passion pour le secteur de l'hôtellerie-restauration. Idéalement, tu devrais avoir suivi une classe de 3e avant d'entrer en 2de professionnelle dans les métiers de l'hôtellerie-restauration. Si tu es en apprentissage, tu peux directement intégrer la spécialité de bac pro sans passer par la 2de pro.
Il est aussi possible de rejoindre ce bac pro après l'obtention d'un CAP en lien avec le secteur, à condition de respecter certaines conditions. Avant de candidater, assure-toi d'être prêt à t'investir dans un parcours qui demande à la fois des compétences relationnelles et une bonne capacité à travailler en équipe, car le métier implique un contact constant avec les clients et une dynamique de service.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette formation est relativement accessible avec un taux d'accès de 80%. Cependant, il est essentiel de préparer un dossier de candidature solide. Mets en avant tes expériences dans le secteur de la restauration, même si elles sont limitées, et démontre ta motivation pour ce métier.
Si tu souhaites te démarquer, n'hésite pas à réaliser un stage ou à travailler dans un restaurant avant de postuler. Cela montrera ton engagement et ta passion pour le secteur.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
La formation en Commercialisation et Services en Restauration proposée par l'ASS Développement des Métiers de la Table à Paris 17e te prépare à intégrer le secteur dynamique de la restauration. Ce diplôme de niveau 4 (équivalent au BAC) est accessible en alternance, te permettant ainsi de combiner théorie et pratique directement en entreprise.
Durant cette formation, tu vas apprendre à concevoir et organiser un service de qualité en restauration. Tu vas développer des compétences variées : gérer des réservations, mesurer la satisfaction des clients, entretenir les locaux et optimiser les approvisionnements. Tu découvriras également comment valoriser des produits et gérer des équipes, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent faire carrière dans la restauration, que ce soit dans des établissements prestigieux ou dans des structures de restauration collective. Si tu as un goût prononcé pour le service à la clientèle et que tu aimes travailler en équipe, ce parcours est fait pour toi !
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1401
- G1603
- G1803
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Résoudre les problèmes opérationnels courants
- Superviser la gestion des stocks
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Mettre en ½uvre la stratégie commerciale de l'entreprise
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de contrôle de soi
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur de la restauration. Tu peux envisager des postes tels que responsable de salle, chef de rang ou encore gestionnaire de restaurant. Les entreprises de restauration commerciale et collective sont constamment à la recherche de professionnels qualifiés.
Le marché de l'emploi dans ce secteur est dynamique, et les perspectives de salaire sont intéressantes. En début de carrière, tu peux espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide en fonction de ton expérience et de tes compétences.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
G1401 Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
G1603 Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide
G1803 Serveur / Serveuse en restauration
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 93 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.