MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION A MANAGEMENT D'UNITE DE RESTAURATION

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, proposé par Ferrandi, situé dans le 6e arrondissement de Paris, te prépare à une carrière dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Cette formation se déroule sur deux ans et alterne entre cours théoriques et expériences pratiques, te permettant d'acquérir des compétences solides et polyvalentes.

Au cours de la première année, tu découvriras les bases essentielles, telles que la cuisine, le service, et l'hébergement. Tu apprendras à gérer les stocks, à respecter les normes d'hygiène et à offrir un service client irréprochable. En parallèle, tu étudieras des matières générales comme la comptabilité et le management, tout en te familiarisant avec les enjeux de la digitalisation dans le secteur.

La spécialisation en management d'une unité de restauration te permettra de développer des compétences techniques spécifiques, telles que le dressage de table, la présentation de menus et la gestion de stocks de boissons. Tu auras aussi l'opportunité de te former à la sommellerie et au service de cocktails, des atouts précieux pour ta future carrière.

Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement où le contact humain et le travail d'équipe sont essentiels. Si tu es passionné par l'univers de la restauration et que tu as le sens du service, ce BTS est fait pour toi !

Pour intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A Management d'Unité de Restauration, tu devras avoir un intérêt marqué pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Il est essentiel de posséder de bonnes compétences relationnelles, car tu seras souvent en contact avec la clientèle. La capacité à travailler en équipe est également cruciale, car tu participeras à des projets collectifs. Une bonne organisation et une certaine autonomie seront des atouts pour réussir dans ce domaine.

Avant de postuler, assure-toi de maîtriser l'anglais, qui est obligatoire, ainsi qu'une autre langue vivante. La communication, tant écrite qu'orale, est primordiale pour évoluer dans ce secteur. Si tu es titulaire d'un bac technologique STHR, d'un bac pro en commercialisation et services en restauration ou en cuisine, tu peux candidater directement. Pour les autres bacheliers, une année de mise à niveau sera nécessaire. Le processus de sélection se fait par dossier, et il peut inclure des tests ou un entretien.

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est accessible sur dossier, et il est préférable d'avoir un bac technologique STHR, un bac pro en restauration ou un bac pro commercialisation. Si tu viens d'un autre bac, une année de mise à niveau sera nécessaire. Prépare-toi à une sélection rigoureuse, car l'établissement recherche des candidats motivés et ayant un bon dossier scolaire.

Pour maximiser tes chances, mets en avant tes expériences dans le secteur (stages, job d'été) et démontre ta passion pour l'hôtellerie-restauration. Prépare également un entretien où tu pourras exposer tes motivations et tes objectifs professionnels.

Une fois diplômé, tu pourras accéder à divers postes dans le secteur de la restauration. Parmi les métiers visés, on trouve : manager opérationnel, chef de rang, sommelier, maître d'hôtel, et directeur de salle. Les débouchés sont nombreux, et avec une formation solide, tu peux espérer un salaire d'entrée autour de 1 800 à 2 500 euros brut par mois, selon le poste et la structure.

Le marché local parisien est dynamique, avec une forte demande pour des professionnels qualifiés dans la restauration. Que ce soit dans des restaurants étoilés, des établissements de chaînes ou même dans des collectivités, les opportunités sont variées. De plus, avec un bon dossier, il est possible de poursuivre vers une licence professionnelle ou une école spécialisée, ce qui peut t'ouvrir encore plus de portes.